Pre tieto kotlety môžete použiť akékoľvek mleté mäso - kuracie, bravčové, hovädzie mäso. Veľmi jemné rezne sú vyrobené z mletého mäsa z morčacích filé. Náplň, hoci je jednoduchá - šampiňóny a cibuľa, je veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
- - 500 g mletého mäsa;
- - 300 g čerstvých alebo mrazených húb;
- - 200 g cibule;
- - strúhanka;
- - korenie, soľ, rastlinný olej.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte čerstvú cibuľu, nakrájajte ju najemno.
Krok 2
Olúpte šampiňóny, dobre ich opláchnite, nakrájajte. Môžete si vziať ako lesné huby, tak aj obyčajné šampiňóny. Vhodné sú mrazené aj čerstvé - záleží na vašom uvážení.
Krok 3
Smažte cibuľu na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Pridáme pripravené šampiňóny, mierne posolíme. Huby smažte, kým sa neodparí všetka prebytočná vlhkosť (asi 15 minút). Dochutíme mletým korením.
Krok 4
Z mletého mäsa formujte malé koláče s priemerom 10 cm, do stredu každého koláča dajte teplú hubovú plnku. Jemne spojte okraje, aby ste vytvorili úhľadnú placku.
Krok 5
Ponorte karbonátky v strúhanke. Môžete použiť krekry s prídavkom sezamových semien.
Krok 6
Opečte rezne na rastlinnom oleji z každej strany 5-7 minút. Podávame horúce. Takéto plnené rezne môžete ozdobiť plátkom paradajky a čerstvými bylinkami.
