Veľmi krátkou sezónou roku je leto. Chcem predĺžiť čas chutných vitamínov čo najdlhšie. Príprava džemu na zimu je najlepší spôsob, ako uchovať všetko najlepšie v ovocí a bobuľovinách.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg jahôd
- - 1 veľká oranžová
- - 1 vrecko zhelfix 2: 1
- - 500 g cukru
Inštrukcie
Krok 1
Bobule opatrne triedte, zhnité a pokazené odstráňte. Na zaváranie pôjdu iba zrelé silné bobule.
Krok 2
Bobule opatrne umyte cedníkom pod tečúcou studenou tečúcou vodou. Cedník môžete jednoducho ponoriť do veľkého hrnca so studenou vodou a bobule týmto spôsobom opláchnuť. Z umytých bobúľ sa odstránia stopky. Potom je potrebné jahody nakrájať na kúsky. Veľké bobule sa rozreže na 4 časti, stredné na polovicu a malé bobule nie je potrebné krájať.
Krok 3
Bobule opatrne preložte do hrnca, v ktorom sa následne uvaria. Pomarančovú kôru nastrúhajte priamo do jahôd. Aby džem nemal horkastú chuť, stačí iba potrieť žltú (oranžovú) časť šupky. Vytlačte šťavu z tohto pomaranča na rovnaké miesto. Všetko veľmi opatrne premiešajte.
Krok 4
Do misy si odmerajte pol kila cukru. Vezmite malú misku a z odmeraného cukru do nej oddeľte pár lyžíc, ktoré zmiešajte so želatínou.
Krok 5
Bobule posypte v hrnci želatínou a jemne premiešajte. Potom musia stáť najmenej 15 minút.
Krok 6
Kastról s jahodami dajte na oheň a priveďte do varu. Bobule by nemali chradnúť, aby sa nestratili vitamíny, a preto by mal byť oheň intenzívny. Aby bol džem rovnomerne zahriaty, musíte ho neustále miešať.
Krok 7
Keď sú bobule vriace, pridajte do nich predtým odmeraný cukor, premiešajte a znova priveďte k varu.
Krok 8
Po prevarení sa oheň okamžite zníži, aby džem neutiekol. Varte najviac tri minúty!
Krok 9
Po troch minútach sa džem vypne, odstráni sa z neho pena.
Krok 10
Hotový džem sa nalieva horúci do vopred vysterilizovaných nádob (môžete použiť mikrovlnnú rúru). Z jedného kilogramu jahôd sa získajú presne 3 pollitrové nádoby s džemom.
