Jahodový Džem

Veľmi krátkou sezónou roku je leto. Chcem predĺžiť čas chutných vitamínov čo najdlhšie. Príprava džemu na zimu je najlepší spôsob, ako uchovať všetko najlepšie v ovocí a bobuľovinách.

Je to nevyhnutné

• - 1 kg jahôd
• - 1 veľká oranžová
• - 1 vrecko zhelfix 2: 1
• - 500 g cukru

Inštrukcie

Krok 1

Bobule opatrne triedte, zhnité a pokazené odstráňte. Na zaváranie pôjdu iba zrelé silné bobule.

Krok 2

Bobule opatrne umyte cedníkom pod tečúcou studenou tečúcou vodou. Cedník môžete jednoducho ponoriť do veľkého hrnca so studenou vodou a bobule týmto spôsobom opláchnuť. Z umytých bobúľ sa odstránia stopky. Potom je potrebné jahody nakrájať na kúsky. Veľké bobule sa rozreže na 4 časti, stredné na polovicu a malé bobule nie je potrebné krájať.

Krok 3

Bobule opatrne preložte do hrnca, v ktorom sa následne uvaria. Pomarančovú kôru nastrúhajte priamo do jahôd. Aby džem nemal horkastú chuť, stačí iba potrieť žltú (oranžovú) časť šupky. Vytlačte šťavu z tohto pomaranča na rovnaké miesto. Všetko veľmi opatrne premiešajte.

Krok 4

Do misy si odmerajte pol kila cukru. Vezmite malú misku a z odmeraného cukru do nej oddeľte pár lyžíc, ktoré zmiešajte so želatínou.

Krok 5

Bobule posypte v hrnci želatínou a jemne premiešajte. Potom musia stáť najmenej 15 minút.

Krok 6

Kastról s jahodami dajte na oheň a priveďte do varu. Bobule by nemali chradnúť, aby sa nestratili vitamíny, a preto by mal byť oheň intenzívny. Aby bol džem rovnomerne zahriaty, musíte ho neustále miešať.

Krok 7

Keď sú bobule vriace, pridajte do nich predtým odmeraný cukor, premiešajte a znova priveďte k varu.

Krok 8

Po prevarení sa oheň okamžite zníži, aby džem neutiekol. Varte najviac tri minúty!

Krok 9

Po troch minútach sa džem vypne, odstráni sa z neho pena.

Krok 10

Hotový džem sa nalieva horúci do vopred vysterilizovaných nádob (môžete použiť mikrovlnnú rúru). Z jedného kilogramu jahôd sa získajú presne 3 pollitrové nádoby s džemom.