Tento recept robí lahodné koláče ľahké a jednoduché. Jemný sušienka s ľahkou čokoládovou arómou je doplnená o chutnú vrstvu čokoládovej polevy. A predvádzaním fantázie a zdobením kúskov sušienok vzorom maslového krému môžete vytvoriť krásnu a veľmi chutnú pochúťku na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 75 g;
- - vajcia - 3 ks.;
- - cukor -125 g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - čokoláda - 50 g;
- - soľ - 1 štipka;
- - sóda - 1/5 čajovej lyžičky.
- - voda - 3 lyžice. lyžice;
- Pre glazúru:
- - maslo - 20 g;
- - práškový cukor - 150 g;
- - kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- - voda - 3 lyžice. lyžice.
- Na ozdobu:
- - oriešky, čokoláda alebo maslový krém.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia umyjeme a opatrne oddelíme žĺtka od bielkov. K žĺtkom prilejeme 100 g cukru, trochu soli a vanilkový cukor. Dôkladne rozotrieme na spenenú hmotu, postupne prilievame 3 lyžice vody. Bielky vyšľahajte a postupne pridávajte zvyšok cukru, aby ste ich dostali na stabilné vrcholy. Potom dáme bielka na žĺtkovú hmotu.
Krok 2
Čokoládu pomelieme na malé kúsky. Múku preosejeme, zmiešame so sódou bikarbónou a nalejeme do misky s bielkami a žĺtkami. Cesto premiešajte opatrnými pohybmi zhora nadol a pridajte doň kúsky čokolády.
Krok 3
Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie a vymastíme olejom. Cesto nalejeme v tenkej vrstve a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov do zlatožltej farby s tým, že pomocou štiepky skontrolujeme pripravenosť.
Krok 4
Na polevu zmiešame krupicový cukor s kakaovým práškom a zmes preosejeme cez sitko. Vodu privedieme do horúceho stavu, olej rozpustíme. Nalejte zmes kakaa a cukru do vody za stáleho miešania a lámania hrudiek. Keď sa tekutina stane homogénnou, nalejte do nej rozpustené maslo.
Krok 5
Hotový sušienku vyberte z rúry a ihneď polejte čokoládovou polevou. Potom ho nakrájame na malé kúsky - pásiky, trojuholníky alebo štvorce. Každý kúsok ozdobte nastrúhanou čokoládou, orechmi alebo kokosom.
Krok 6
Na slávnostný stôl môžete zdobiť koláče s maslovým krémom. Je pripravený veľmi jednoducho: 100 g masla sa šľahá mixérom do krémovej konzistencie, pričom sa postupne pridá 5 lyžíc kondenzovaného mlieka. Pomocou striekačky s kornetom alebo pečivom vytvorte elegantnú dekoráciu.
