Toto je najlepší fazuľový šalát vôbec. Krémové proso, výdatné fazule, sladká mrkva a sezamový dresing s opekanými sezamovými semiačkami. Všetky príchute sú zmiešané so zelenými fazuľkami a vytvárajú jedinečný šalát.
Je to nevyhnutné
- Na šalát:
- -1/2 šálky sezamových semiačok
- -1 a 1/2 šálky naklíčenej fazule, suché
- -4 a 1/2 šálky vody
- -1/2 pohára prosa
- -1 pohár vody
- -1 trs kapusty, nasekaný
- -1/8 lyžičky košér soľ
- -1 veľká mrkva, nakrájaná na tenké prúžky
- Na omáčku / dresing:
- -1/4 šálky olivového oleja
- -1 polievková lyžica sezamového oleja
- - 2 polievkové lyžice jablčného octu
- - 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička cukor alebo erytritol
- -1/4 lyžičky Mleté čierne korenie
- -1 zelená cibuľa, nasekaná
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 350 F. Sezamové semiačka rozložte na plech a keď je rúra horúca, pečte ich 10 minút alebo kým nie sú jemne hnedé a voňavé. dajte pozor, aby sa nespálili.
Krok 2
Vo veľkom hrnci priveďte do varu suchú fazuľu a 4 1/2 šálky vody. Potom prikryjeme a dusíme asi 20 - 30 minút. Skontrolujte fazuľu, až kým nebude jemná. Vypustite, opláchnite a odložte na neskôr.
Krok 3
Pridajte proso do malého hrnca a duste ho na strednom ohni niekoľko minút. Potom pridáme 1 pohár vody a privedieme k varu. Prikryjeme a znížime teplotu. Dusíme 15 minút. Vypnite oheň a nechajte zakryté asi 10 minút stáť. Vidličkou premiešame a odložíme na neskôr.
Krok 4
Vložte kapustu do veľkej šalátovej misy a posypte soľou. Pamätajte na kapustu 1-2 minúty. Pridajte mrkvu a opečené sezamové semiačka. Miešajte.
Krok 5
Všetky ingrediencie na zálievku spojte dohromady do malej misky alebo džbánu. Šľaháme do hladka.
Krok 6
Pridajte uvarenú fazuľu do kelu a dobre premiešajte. Zalejeme omáčkou a pridáme uvarené proso. Dobre premiešajte.
Krok 7
Šalát rozložíme na taniere, na vrch posypeme bylinkami. Dobrú chuť!
