Snáď každá žena v domácnosti pozná recept na tekvicovú kašu, ale len málo ľudí vie, že existuje pomerne jednoduchý recept na tekvicu na kašu, ktorý sa tiež pripravuje rýchlo a ľahko. Cuketovú kašu môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo použiť ako prílohu.
Je to nevyhnutné
- - dve malé cukety (celková hmotnosť asi 500 g);
- - jedna cibuľa;
- - jedna mrkva;
- - dve polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany s obsahom tuku 25-30%;
- - 1/2 čajovej lyžičky cukru;
- - soľ (podľa chuti);
- - 1/3 šálky guľatozrnnej ryže.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je dôkladné olúpanie a umytie mrkvy, cibule a cukety (ak sú cukety mladé, potom z nich nemusíte šupku rezať).
Krok 2
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno (mrkvu môžeme nastrúhať), potom ju preložíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme rafinovaný rastlinný olej a dáme na stredný oheň. Dusíme, kým zelenina nie je mäkká (alebo kým cibuľa nie je priesvitná).
Krok 3
Cukety nakrájajte na štvorce alebo plátky a pridajte do hrnca. Akonáhle sa cuketa stane priehľadnou, je potrebné do kastróla vložiť kyslú smotanu, trochu cukru (môžete tiež vylúčiť túto zložku), premiešať soľ (podľa chuti), znížiť oheň na minimum a dusiť pár minút (aby cuketa absorbovala krémovú arómu).
Krok 4
Po uplynutí času pridáme do panvice trochu ryže (nie viac ako 1/3 šálky), premiešame, pevne prikryjeme a dusíme, kým nie je ryža úplne uvarená (počas varenia treba kašu neustále miešať, inak sa pripáli)). Na varenie kaše by mala byť doba varenia najmenej 35-40 minút, ale ak potrebujete drobivejšiu kašu, potom sa doba varenia môže skrátiť na 20-25 minút. Je dôležité mať na pamäti, že na cuketovú kašu je potrebné používať výlučne nevarenú ryžu a lepšie je guľaté zrno.
Kaša sa môže podávať teplá aj studená, je chutná v akejkoľvek podobe, má jedinečnú jemnú krémovú chuť.
