Nekomplikované nízkokalorické jedlo v stredomorskom štýle. Hodí sa k cesnakovým hriankam a citrónovej šťave.
Je to nevyhnutné
- mrkva - 2 ks,
- citrón - 1ks,
- petržlenová vňať - malý zväzok,
- bazalka zelená - 3 vetvičky,
- cesnak - 2 strúčiky,
- sladká červená paprika - 1 ks,
- sladká zelená paprika - 1 ks,
- paradajka - 1 ks,
- čerstvé huby - 100 g,
- kapary - 1 polievková lyžica,
- vykostené olivy - 50 g,
- olivový olej - 5 lyžíc,
- konzervované artičoky - 400 g,
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite všetku zeleninu pod tečúcou vodou, mierne osušte. Mrkvu nastrúhame, šampiňóny a paradajku nakrájame na tenké plátky. Olúpte sladkú papriku z priečok a semien, nakrájajte na prúžky. Olúpte cesnak, rozdrvte a potom nadrobno nakrájajte.
Krok 2
Mrkvu zalejeme vriacou vodou, necháme 40 sekúnd, potom vodu scedíme. Z citróna vytlačte 1 lyžicu šťavy, zalejte mrkvou. Pridajte k mrkve dve lyžice olivového oleja, polovicu cesnaku. Dochutíme soľou, korením a posypeme petržlenovou vňaťou. Hotovú zmes dajte do stredu misky.
Krok 3
Predhrejte si gril alebo rúru, vložte tam papriky na 5 minút. Vložte hotovú zeleninu z oboch strán mrkvy.
Krok 4
Rozložte plátky paradajok vedľa korenia. Nakrájajte bazalku, posypte ňou paradajky. Nalejte dve polievkové lyžice oleja, nezabudnite na soľ a korenie.
Krok 5
Vložte plátky šampiňónov do misy, zalejte ich citrónovou šťavou, stačí jedna polievková lyžica a zvyšok olivového oleja. Pridajte k hubám trochu cesnaku a kapary. Soľ a korenie všetko dohromady, dajte na hlavné jedlo.
Krok 6
Rozhodnite sa, kam na tanieri na artičoky a olivy. Mrkvu a šampiňóny predjedlo dozdobte bazalkovými bylinkami a podávajte.
