Vlasťou praclíka je Nemecko. Tam je toto jedlo tradične varené na slano. Navrhujem opak - upiecť sladký praclík. Nie je to také ťažké urobiť, preto neváhajte. Doprajte si chutné jedlo!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - mlieko - 1 pohár;
- - suché droždie - 2 čajové lyžičky;
- - cukor - 150 g;
- - rastlinný olej - 50 ml;
- - vajcia - 2 ks;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - múka - 3-4 poháre;
- - soľ - 1 čajová lyžička.
- Náplň:
- - jablká - 4 ks;
- - maslo - 100 g;
- - cukor - 1 pohár;
- - hrozienka - 150 g;
- - marhuľový džem - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do hrnca, vložte do ohňa a mierne zohrejte. Potom ním rozrieďte suché droždie. Do výslednej zmesi pridáme kryštálový cukor, rastlinný olej, vanilkový cukor, ako aj 2 bielkoviny a 1 žĺtok. Všetko poriadne premiešajte. Múku preosejte cez sito, potom ju vložte do hlavnej hmoty. Vymiesime cesto. Nemal by sa držať vašich rúk. Zabalte do igelitu, odložte do tepla a nedotýkajte sa, kým nie je jeho objem dvakrát väčší.
Krok 2
Hrozienka namočíme do vriacej vody asi na 15-20 minút. Potom vypustite prebytočnú vodu a rozomlejte ju v mixéri. S jablkami to urobte: zbavte ich šupky a nastrúhajte. Vložíme na panvicu a opečieme na masle. Potom k nim pridáme kryštálový cukor a hrozienka. Dôkladne premiešajte. Plnka do praclíku je hotová.
Krok 3
Vezmite si valček a vyvaľkajte ním cesto. Potom naň položte výslednú náplň a zabaľte ju tak, aby vznikla roláda. Rozložte ho a vytvorte praclík. Nezabudnite zaštipnúť okraje, inak vám bude vytekať náplň. Zvyšný žĺtok zľahka rozšľahajte a dobre ním potrite budúcu pochúťku.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Medzitým položte misku na plech vystlaný pergamenom. Pošlite piecť asi na 40-50 minút. Hotové výpek natrieme marhuľovým džemom. Sladký praclík je pripravený!
