Špagety sa vždy hodia k šunke, takže tento recept je vhodný aj pre začínajúce gazdinky, ktoré nemajú skúsenosti s prípravou zložitých jedál. Pokaziť také jedlo je jednoducho nemožné.
Zloženie:
- 0,5 kg špagiet;
- 2 baklažány (nie veľmi veľké);
- 250 g šunky;
- 1 cibuľa;
- 50 g rastlinného oleja;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- kôpor, petržlen;
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Príprava:
- Baklažány nakrájajte najskôr na krúžky a potom na pásiky.
- Nasekané baklažány dáme do misy, osolíme a necháme, kým nepustia šťavu.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo na pol krúžky. Šunku nakrájame na pásiky rovnakej šírky ako baklažán. Nakrájajte bylinky, pretiahnite cesnak cez cesnak.
- Na panvicu nalejte nejaký rastlinný olej a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.
- Z baklažánu vytlačte prebytočnú tekutinu a odošlite na panvicu s cibuľou. Trochu orestujeme a pridáme šunku. Potom smažte na silnom ohni.
- Po zhnednutí šunky pridáme cesnak a vybrané bylinky. Panvicu prikryte pokrievkou a odstavte zo sporáka.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ (slaná voda vrie rýchlejšie) a dajte zapáliť. Priveďte tekutinu do varu a ponorte do nej špagety. Varte podľa pokynov na obale. Ale napriek tomu ich občas vyskúšajte, aby nestrávili. Odštipnite kúsok, v strede by mala byť malá biela bodka. To znamená, že špagety sú pripravené.
- Vypustite vodu, v ktorej sa varili špagety. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- Špagety nalejeme na servírovací tanier a navrch dáme osmaženú šunku a baklažán. Miska je pripravená. Vrch môžeme ozdobiť strúhaným syrom
