Jedným z mojich obľúbených jedál sú plnené papriky. Každá žena v domácnosti si to pripravuje po svojom, ale koľko rôznych možností varenia som vyskúšala, vždy sa vrátim k svojmu receptu. Zdieľam s vami spôsob prípravy tohto jedla.
Je to nevyhnutné
- - 4 červené papriky,
- - 1 žltá paprika,
- - 1 cibuľa, 1 mrkva,
- - 400 g mletého mäsa,
- - 300 g odvaru z pohánky,
- - 100 g zelenej fazule
- - soľ,
- - korenie,
- - zeleninový olej,
- - 1 polievková lyžica. l. nasekané zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Sladkú červenú papriku umyjeme a stopkou odrežeme „čiapku“. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky, restujeme na rastlinnom oleji a ochladíme.
Krok 2
Mleté mäso zmiešame s pohánkou, cibuľou a mrkvou, osolíme. Odstráňte semená z paprikových strukov a naplňte mletým mäsom. Vložte papriky do hrnca, zalejte vriacou vodou alebo vriacim zeleninovým vývarom, dochuťte soľou, korením, zakryte a duste 30 minút.
Krok 3
Žltú papriku nakrájame na kocky a vložíme do panvice so rozohriatym slnečnicovým olejom, pridáme zelenú fazuľu a dusíme ju asi 10 minút. Papriku dáme na tanier. Teraz zalejeme vývarom. Na vrch dáme dusenú zeleninu, ozdobíme nasekanými bylinkami. Môžete podávať s kyslou smotanou a majonézou.
