Polievka z kuracích škrupín je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje, takže ju zvládne aj začiatočník. Recept na polievku je dosť klasický a nevyžaduje žiadne exotické výrobky.
Je to nevyhnutné
- - 4 veci. kuracie stehienka
- - 350 g zemiakov
- - 200 g škrupinových cestovín
- - 1 mrkva
- - 1 cibuľa
- - pár lyžíc masla
- - petržlenová vňať
- - zelené cibule
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do hrnca, dajte do ohňa a vložte tam kuracie mäso. Varte ho do mäkka. Keď sa počas varenia objaví pena, odstráňte ju. Po uvarení kurča vyberte a ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a potom nakrájajte na malé úhľadné kúsky. Ak je to potrebné, vývar preceďte cez plátno.
Krok 2
Olúpte zemiaky, mrkvu, cibuľu, opláchnite ich v studenej tečúcej vode a potom ich osušte papierovou utierkou. Na doske na krájanie nakrájajte zemiaky na kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno alebo prejdite kuchynským robotom, mrkvu potrite na hrubom strúhadle.
Krok 3
Na panvicu dáme maslo, rozpustíme a dobre zohrejeme. Mrkvu a cibuľu dáme na maslo, zeleninu orestujeme do mäkka. Po uvarení dajte výpek do hrnca s kuracím vývarom. Pridajte tam zemiaky, varte ich, kým nie sú zemiaky takmer hotové, v tomto čase pridajte cestoviny, pridajte kuracie mäso, soľ a korenie. Varte kuraciu polievku, kým nie sú hotové cestoviny.
Krok 4
Nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Minútu pred koncom varenia pridajte bylinky do panvice a povarte ich. Slepačia cestovinová polievka je hotová.
