Polievka s cestovinami a pestom patrí k talianskej kuchyni. Je pripravený asi za hodinu, ukáže sa ako veľmi uspokojivý a originálny.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - kuracie filé - 200 g;
- - zeleninový vývar - 2 l;
- - cestoviny - 200 g;
- - olivový olej - 150 ml;
- - zväzok bazalky a petržlenovej vňate;
- - píniové oriešky - 30 g;
- - jedna cibuľa;
- - štyri strúčiky cesnaku;
- - balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájanú cibuľu osmažte na olivovom oleji vo veľkom hrnci. Keď začne hnednúť, zalejeme lyžicou octu, pridáme kuracie filé nakrájané na malé kúsky.
Krok 2
Kuracie mäso osmažte do mäkka, potom zalejte litrom zeleninového vývaru.
Krok 3
Keď vývar zovrie, vložte cestoviny do hrnca, za občasného miešania ich povarte do mäkka.
Krok 4
Pripravte omáčku. Spojte petržlen, bazalku, cesnak, píniové oriešky a pol pohára olivového oleja v mixéri. Beat na nízkej rýchlosti - omáčka by nemala byť krémová, textúru bylín a orechov treba hádať.
Krok 5
Keď ste pripravení na prípravu cestovinovej polievky, výdatne ju dochuťte pripravenou omáčkou z pesta. Dobrú chuť!
