Kish je veľmi starodávne jedlo, ako ho nazývajú otvorený koláč so slanou náplňou. Varí sa od osemnásteho storočia. Zdieľajú ho Nemci a Francúzi.
Je to nevyhnutné
- - lístkové cesto - 250 g;
- - šunka - 120 g;
- - cibuľa - 1 ks;
- - paradajka - 1 ks.;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - krém - 40 ml;
- - mlieko - 40 ml;
- - tvrdý syr - 80 g;
- - olivový olej - 2 lyžice;
- - strúhanka - 1 polievková lyžica;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Paradajku umyte v tečúcej vode a nakrájajte nadrobno, najlepšie pomocou dužinatej paradajky. Šunku nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Zohrejte panvicu s olivovým olejom. Na jej pracovnú plochu dajte nadrobno nakrájanú cibuľu, šunku, opražte ju do zlatista. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Krok 3
Na pracovnú plochu stola nasypte múku. Cesto vyložte, vyvaľkajte na hrúbku asi 10 mm. Z cesta vykrojte dva kruhy, o niečo väčšie ako pekáč. Po rezaní polotovary trochu roztiahnite. Formičky natrieme maslom, spodok posypeme strúhankou, aby sa produkt nelepil. Cesto nalejeme do foriem, vidličkou popicháme na niekoľkých miestach.
Krok 4
Pripravte rúru na pečenie šunky a paradajkových quiches. Zahrejte na 200 stupňov.
Krok 5
Vajcia umyte, rozbite do hlbokého pohára, rozšľahajte vareškou. Pridáme smotanu a mlieko. Dochutíme soľou a premiešame. Restovanú šunku a cibuľu zmiešame a pridáme plátky paradajok. Dochutíme trochou soli a korenia.
Krok 6
Na cesto natrieme plnku, zarovnáme, na vrch posypeme strúhaným syrom. Pomocou lyžice naplňte formu vyšľahanou zmesou.
Krok 7
Pečieme quiche so šunkou a syrom 25 minút. Po vybratí z rúry necháme upečené 5 minút. Rozdelíme na porcie, podávame so zeleninou.
