Špenátová polievka je jemné, teplé jedlo s chuťou čerstvých bylín. Táto polievka je jednoduchá, ľahko sa pripravuje a je príjemná pre oči smaragdovou farbou. Je veľmi zdravá pre dospelých i deti.
Je to nevyhnutné
-
- špenát;
- olivový olej;
- cesnak;
- maslo;
- Cibuľa;
- múka;
- mlieko;
- soľ,
- korenie,
- tvrdý syr;
- Biely chlieb.
Inštrukcie
Krok 1
280 gramov čerstvého špenátu dôkladne opláchnite, osušte uterákom. Odrežte stonky. Listy nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Na panvicu nalejte 2 lyžice olivového oleja, zohrejte na stredný oheň. Pridajte špenát na panvicu s olejom, za stáleho miešania niekoľko minút opekajte. Potom špenát opatrne vložte do mixéra, pridajte trochu horúcej vody a rozdrvte na hladkú kašu.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte jednu strednú cibuľu. Aby cibuľa nedráždila oči, pravidelne vymeňte nôž pod prúdom studenej vody. Do hrnca dáme 4 lyžice masla, na strednom ohni rozpustíme a pridáme cibuľu. Prejdite to transparentnosťou. Pridajte štvrť šálky múky. Stále miešame a povaríme 1-2 minúty.
Krok 4
Potom nalejte 5 šálok mlieka do hrnca s múkou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. A dusíme asi päť minút. Pridajte špenátovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu (zvýšime teplotu). Pripravte cesnakové krutóny. 2 strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno: trochu rozdrvte nožom a nakrájajte. Vložte nakrájaný cesnak do cesta s trochou rastlinného oleja. Smažte 2-3 minúty. Počas grilovania nakrájajte 4 - 5 plátkov bieleho chleba na kocky. Chyťte kúsky cesnaku štrbinovou lyžicou alebo lyžicou a zahoďte. Vložte kocky chleba do panvice s cesnakovým olejom. Môžete pridať hrudku masla. Krutóny smažte do chrumkava a do hneda. 120 gramov tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Nalejte špenátovú polievku do misiek. Posypeme strúhaným syrom a pridáme krutóny. Zľahka premiešame a podávame.
