Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete. V skutočnosti ide o horúci sendvič - na cestovom koláči môžete upiecť akúkoľvek plnku: zeleninu, huby, mäso, klobásu, syr a mnoho ďalších výrobkov z vašej kuchyne. Obsah chladničky vám prezradí pôvodný recept. Skúste napríklad pripraviť hubovú a špenátovú pizzu. Syr Mozzarella mu dodá klasickú taliansku chuť a individuálny výber korenín spôsobí, že recept bude jedinečný.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g kvasnicového cesta;
- 1 pohár mlieka;
- 20 g droždia;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 1 vajce;
- 4 šálky múky a trochu na posypanie;
- 1 zväzok špenátu
- 1 paradajka;
- 300 g šampiňónov;
- 3 lyžice zeleninový olej;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 200 g syra mozzarella;
- korenie a bylinky podľa chuti;
- teplá voda.
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si hotové cesto na pečenie z lístkového cesta na pizzu alebo si pripravte vlastné. Za týmto účelom nalejte pohár teplého mlieka do veľkej nádoby (optimálna teplota je 30 ° C) a zriedte v nej 20 g pekárskeho droždia. Pridajte 0,5 lyžičky kuchynskej soli, lyžicu kryštálového cukru a surové kuracie vajce.
Krok 2
Za stáleho miešania po malých častiach pridajte 4 šálky preosiatej pšeničnej múky. Vymiesime nie veľmi strmé cesto, podľa potreby dolejeme trochou teplej vody. Do výslednej hmoty pridajte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja, všetko premiešajte a vložte na 2 hodiny na teplé miesto do zapečatenej nádoby. Po uplynutí tejto doby by malo cesto kysnúť.
Krok 3
Trochu to rozvaľkáme a po ďalších 40 minútach postup opakujeme a cesto dáme na dosku posypanú múkou. Vyvaľkáme do okrúhleho tvaru a dáme na plech vymastený rastlinným olejom. Po obvode budúcej pizze vytvarujte nízke strany.
Krok 4
Pripravte náplň. Zväzok čerstvého špenátu, 1 paradajku nakrájajte nadrobno, v cesnakovej miske nakrájajte 2-3 strúčiky očisteného cesnaku. Čerstvé huby (300 g) nakrájajte na tenké plátky. Na hrubom strúhadle nastrúhajte 200 g mladého syra mozzarella z byvola alebo kravského mlieka (v obchodoch sa predáva vo forme mäkkých bielych guličiek balených v baleniach so soľankou).
Krok 5
Na panvici zohrejte 3 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja (tuk by mal prskať), vložte doň špenát a duste ho 3 - 5 minút. Pridajte cesnak, podľa chuti osoľte a povarte ešte pár minút.
Krok 6
Cesto posypeme rastlinným olejom a vrstvu rozložíme po vrstvách: špenát; huby; syr. Posypte zmesou vhodných korenín na pizzu podľa vlastného výberu. Kvasinkové cesto a hubová a zeleninová plnka budú harmonicky kombinované, najmä s bazalkou, feniklom, majoránkou, karmadónom, oreganom (oreganom) a niektorými ďalšími koreninami.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 200 ° C a vložíme do nej výpek na pol hodinu. Pizza s hubami a špenátom môže byť doplnkom prvého kurzu na obed alebo úplnej výdatnej večere. Navyše je to skvelé piknikové občerstvenie - môže obohatiť chuť grilovania a kebabu.
