Niekedy sa dá veľmi chutné a originálne jedlo pripraviť z najjednoduchších a najbežnejších výrobkov. Zelný šalát s tekvicovými semiačkami je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ale zároveň je veľmi zdravý a chutný.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. hlava bielej kapusty;
- - 250 g lúpaných tekvicových semien;
- - 20 g jablčného octu;
- - 20 g rastlinného oleja;
- - 10 g sójovej omáčky;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite očistené tekvicové semená. Ak nie sú žiadne lúpané, potom pred začatím varenia pripravte semená, ošúpte ich a osušte. Na sporák dajte panvicu s ťažkým dnom, dobre zohrejte a na malých dávkach osmažte tekvicové semiačka. Semená by sa mali pražiť nasucho na panvici bez oleja, za stáleho miešania a prevracať ich drevenou lopatkou. Vyprážanie jednej porcie semien zvyčajne trvá najviac päť minút. Opečené semiačka preložte na podnos alebo na veľký plech a nechajte ich úplne vychladnúť.
Krok 2
Opláchnite hlávku kapusty studenou vodou, odstráňte vrchné listy a ostrým nožom nakrájajte na tenké prúžky. Kapustu preložíme do misy s vysokým okrajom, osolíme a pamätáme dobre s čistými rukami. Kapustu necháme pol hodiny lúhovať, mala by dať trochu šťavy. Ak je veľa šťavy, potom ju opatrne sceďte.
Krok 3
Na zálievku pripravte omáčku. Za týmto účelom v malom pohári skombinujte ocot, sójovú omáčku, cukor a soľ. Rastlinný olej zohrejte v malom hrnčeku alebo naberačke a pridajte do omáčky. Všetko premiešajte a prineste do hladka. Cukor by mal byť úplne rozpustený.
Krok 4
Spojte pečené tekvicové semiačka a kapustu, premiešajte, dochuťte omáčkou. Pred podávaním môže byť šalát ozdobený čerstvými bylinkami.
