Pripravuje sa veľmi rýchlo. Jemná, vzdušná štruktúra. Chuť odhalí obzvlášť dobre na krajoch horúceho chleba.
Je to nevyhnutné
- - 350 g kuracej pečene;
- - ¾ pohára masla;
- - 150 g slaniny;
- - 2 hlavy šalotky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - ¼ čajová lyžička mletého muškátového orieška;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžica anízového likéru;
- - 2 lyžice. lyžice korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Slaninu nakrájame na plátky a šalotku nakrájame nadrobno. Kuraciu pečeň dobre umyte a nakrájajte na kocky.
Krok 2
V hrnci rozpustíme pol pohára masla. Slaninu, šalotku a pretlačený cesnak podusíme na miernom ohni 3 - 4 minúty, kým nebude mäkká.
Krok 3
Do masy pridáme nakrájanú pečeň, mleté muškátové oriešky. Za občasného miešania povaríme 4-5 minút, kým pečeň nestratí ružový odtieň. Zmes preložíme do kuchynského robota.
Krok 4
Medzitým do panvice pridajte citrónovú šťavu a likér. Zahrejte 30 minút a pridajte do pečeňovej hmoty. Miešajte kuchynský robot, až kým nebude hladký. Korenie potrieme a pridáme do zmesi.
Krok 5
Dochutíme soľou. Hmotu si rozdeľte na 4 misky a dobre stlačte, vyrovnajte povrch. Necháme vychladnúť.
Krok 6
Na panvici rozpustite zvyšnú 1/4 šálky masla. Každú porciu polejeme maslom.
