Tekvicový koláč je skutočná pochúťka, ktorá má originálnu chuť. Príprava tohto jedla nie je vôbec zložitá, pretože doba výroby je minimálna a prísady sú produkty, ktoré sú možno vždy dostupné v každej domácnosti. Ak chcete svojich blízkych potešiť nejakým neobvyklým jedlom, potom si určite upečte tekvicový koláč.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 gramov masla;
- - 1, 5 pohárov múky;
- - tri polievkové lyžice kryštálového cukru;
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 400-500 g tekvice (buničiny);
- - štyri až päť lyžíc kondenzovaného mlieka;
- - polovica pomaranča;
- - štipka muškátového orieška;
- - jedno vajce;
- - polievková lyžica cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr tekvicu ošúpte, nakrájajte v náhodnom poradí, vložte do hrnca s hrubým dnom, posypte cukrom a nechajte niekoľko minút pri izbovej teplote (10 - 15 minút).
Krok 2
Po uplynutí času vopred pridajte na panvicu veľmi jemne nasekaný pomaranč (môžete ho pomlieť v mixéri spolu so šupkou), vložte na mierny oheň a zmes pod pokrievkou duste asi 15 - 20 minút (pri dusení môžete pridať pár lyžíc mlieka alebo vody) … Ochlaďte tekvicovo-oranžovú zmes.
Krok 3
V hlbokej miske rozšľahajte vajíčko, kým nie je pevné, vmiešajte muškátový oriešok (podľa želania je možné pridať vanilín).
Krok 4
Tekvicovo-oranžovú hmotu roztlačte v zemiakovej kaši, pridajte kondenzované mlieko, rozšľahané vajce a všetko dobre premiešajte, aby ste získali nadýchanú homogénnu hmotu (musíte opatrne premiešať, aby sa hmota neusadzovala).
Krok 5
V hlbokej miske zmiešajte zmäkčené maslo (pred dovarením musí mať aspoň hodinu izbovú teplotu), cukor, múku a soľ. Cesto vymiesime rukami tak, aby sa stalo elastickým a nelepilo sa na vaše ruky.
Krok 6
Cesto pomocou valčeka vytvarujte cesto na plech, ale o niečo väčší položte cesto na plech (netreba ho mastiť, cesto je mastné). Formulár „nárazníky“.
Krok 7
Roztierajte plnku z pečiva a vyrovnajte ju tak, aby ležala rovnomerne. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte koláč najmenej 30 minút, každých 5-7 minút otvorte dvierka rúry (aby sa odparila prebytočná vlhkosť). Podávať sa dá teplé aj studené, je neskutočne chutný v akejkoľvek podobe.
