Vynikajúci koláč s egrešom a jahodovým džemom sa pripravuje oveľa ľahšie ako väčšina ostatných koláčov. Preto vám odporúčame rozhodne mu venovať pozornosť.
Je to nevyhnutné
- • Kuracie vajce - 2 ks;
- • Maslo - 230 gr;
- • Vanilín - ¾ čajovej lyžičky;
- • práškový cukor - 70 g;
- • Jedlá soľ - ½ čajovej lyžičky;
- • Pšeničná múka - 450 g;
- • Šľahačka podľa vášho vkusu;
- Na plnenie:
- • Zrelé jahody - 600 g;
- • egreš - 450 g;
- • kryštálový cukor - 120 g;
- • Mletá škorica - pol čajovej lyžičky;
- • Krupica - 2, 5 polievkové lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte žĺtok a bielok od kuracieho vajca. Spojte kurací žĺtok s maslom, vanilkou, kryštálovým cukrom, hmotu vyšľahajte v kuchynskom robote. Do hmoty pridáme múku a vyšľaháme dohladka.
Krok 2
Na stole posypanom múkou cesto dobre premiesime a rozdelíme na 2 rovnaké časti, jednu urobíme o niečo väčšiu ako druhú a potom vyvaľkáme na hrúbku mince. Koláče zabalíme do alobalu a odložíme na pol hodinu na chladničku.
Krok 3
Medzitým si pripravíme plnku. Vložte bobule a cukor do malého hrnca a povarte ich 5 minút do sirupu alebo kým egreše neprasknú a nezmäknú. Sirup z džemu scedíme do samostatnej misy. Bobuľovú hmotu zmiešame so škoricou a cukrom, odstavíme.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 180 - 200 stupňov. Jednu vrstvu cesta vyložte do pekáča, vytvarujte okraje, dno niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Prikryjeme alobalom a pečieme na plechu 15 - 20 minút.
Krok 5
Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 12 minút, alebo kým nie je spodok kôrky mierne zhnednutý. V tomto čase otvorte druhú vrstvu cesta a nakrájajte na kosoštvorce 4x4 cm.
Krok 6
Na spodok hotového koláča nalejeme krupicu (zabráni sa tým namočeniu cesta). Bobuľovú hmotu dochutíme 2 lyžicami sirupu, preložíme na dno koláča, ochutíme zvyškom kryštálového cukru a škoricou.
Krok 7
Pastilky z cesta vymastíme bielkom a dáme na bobuľovú hmotu. Okraje produktu zalepte fóliou, zabráni sa tým pripáleniu.
Krok 8
Pečieme 30-35 minút dozlatista a chrumkavo. Podávame so šľahačkou a zvyšným bobuľovým sirupom.
