Rybí koláč je chutné, zdravé a ľahké jedlo. Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Navrhujem skúsiť urobiť koláč podľa zaujímavého receptu. Uvedené množstvo jedla stačí na 3 porcie.
Je to nevyhnutné
- - losos (filé) - 500 g;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - mlieko 2, 5% - 260 ml;
- - vajcia - 2 ks.;
- - paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- - maslo - 50 g;
- - múka - 2 lyžice. l;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - citrón - 1 ks.;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - zeleň - na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava rýb. Opláchnite rybie filé vodou, nakrájajte na malé kocky, orestujte ich na rastlinnom oleji do polovice varenia.
Krok 2
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Oddelíme žĺtka od bielkov.
Krok 4
Varenie omáčky. Maslo roztopíme, na ňom zľahka opečieme múku do zlatista. Do zmesi nalejte studené mlieko, omáčku povarte ďalších 5 minút. Chladnička.
Krok 5
Do omáčky pridáme paradajkový pretlak, syr, soľ a korenie. Žĺtky rozšľaháme a spojíme s omáčkou, dobre premiešame mixérom. Omáčka by mala byť krémová.
Krok 6
Bielky vyšľahajte do tuhej peny, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Vložte bielkoviny do vyprážaného rybieho filé a jemne ich premiešajte. Potom ryby zalejeme pripravenou omáčkou. Opäť premiešajte.
Krok 7
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Nalejte do nej rybie filé a omáčku. Pečieme v rúre 20 - 25 minút pri 220 stupňoch (do zlatista). Hotový koláč ozdobíme bylinkami a kolieskami citróna. Dobrú chuť!
