Sušené slivky a Armagnac vytvárajú veľmi aromatickú pochúťku za studena. Armagnac je alkoholický nápoj, ktorý je najstaršou francúzskou brandy vyrobenou z hrozna. Takýto sorbet sa pripravuje rýchlo, stačí počkať, kým zamrzne.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 2 poháre vody;
- - pohár Armagnacu;
- - 200 g sliviek bez kôstok;
- - pol pohára pomarančového džúsu;
- - 3/4 šálky cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Mixujte sušené slivky s Armagnacom v malej nádobe, nechajte ich stáť pri izbovej teplote celý deň. Sušené slivky by mali byť počas tejto doby namočené v nápoji a zmäknúť.
Krok 2
V malom hrnci spojte cukor a 0,75 šálky vody, priveďte k varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Znížte teplotu, výsledný sladký sirup duste niekoľko minút.
Krok 3
Nalejte sirup do mixéra, pridajte namočené slivky, všetko nasekajte na pyré. Zalejte pomarančovým džúsom, zvyšnou vodou (mala by byť studená) a znova rozmixujte dohladka.
Krok 4
Zmes pretrieme cez sito do veľkej misy a dáme na jednu hodinu do chladničky. Potom preložte hmotu do zmrzlinovača, a ak tam nie je, vložte ju do nádoby so zapečateným vekom a vložte ju na niekoľko hodín do mrazničky. Z času na čas nádobu vytiahnite a hmotu premiešajte.
