Veľmi zdravá polievka z kuracích pŕs so špenátom. Ukazuje sa to ako veľmi potrebné v konzistencii. Na varenie potrebujete mixér. Špenát rozmrazte a pred použitím trochu vytlačte prebytočnú tekutinu.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 500 g mrazeného špenátu;
- - 200 g kuracích pŕs;
- - 3 poháre vody;
- - 1 pohár smotany;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - bobkový list, muškátový oriešok, tymián, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Toto je veľmi rýchly recept, najmä ak ste si kurací vývar pripravili vopred. Ak nie, potom začnite s vývarom pripravovať polievku z pyré. Urobené kuracie prsia za týmto účelom nakrájame na malé kocky priamo so šupkou. Kurča dajte do hrnca s vodou, pridajte tymián, bobkové listy (postačia dva), soľ a korenie. Po uvarení dusíme 15 - 20 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Niekedy otvorte veko a odstráňte výslednú penu, ak ju neodstránite, vývar sa ukáže zakalený a tmavý.
Krok 2
Cibuľu a strúčiky cesnaku očistíme, nakrájame, nakrájame, orestujeme spolu na rozpálenom olivovom oleji. Pridáme rozmrazený vytlačený špenát, ktorý dusíme asi 5 minút na strednom ohni.
Krok 3
Bobkový list vyberte z hrnca s vývarom, vložte doň špenát s cibuľou a cesnakom, povarte ďalších 5-10 minút. Po tom, čo polievku nalejeme do mixéra, nasekáme dohladka.
Krok 4
Vráťte polievku do kastróla, zalejte pohárom smotany, spolu zohrejte, len ju neveďte do varu! Pripravenú kuraciu polievku so špenátom nalejte do porciovaných misiek na polievku, na vrchu posypte štipkou muškátového orieška. Polievku podávajte teplú.
