Kapusta nakladaná s cviklou vyzerá veľmi atraktívne. Má žiarivo ružovú farbu. Ukazuje sa tiež chrumkavý a chutný. Cvikla dodáva kapuste nielen zvláštnu farbu, ale aj chuť. Nie je ťažké pripraviť také predjedlo.
Je to nevyhnutné
-
- kapusta - 2 kg;
- repa - 2 ks;
- mrkva - 2 - 3 ks;
- paprika - 2 ks;
- 1 chilli pod
- cesnak - 2 ks.
- Na marinádu:
- voda - 2 l;
- 9% octu - 2/3 lyžice;
- 1 polievková lyžica slnečnicového oleja;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- Bobkový list;
- soľ - 4 lyžice;
- 10 zrniek čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Kapustu poriadne ošúpte. Odstráňte všetky znečistené alebo pomliaždené listy. Hlavu dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte vodu odtekať. Nakrájajte kapustu na malé štvorce, asi 3 cm x 3 cm.
Krok 2
Vrch cesnaku ošúpte a umyte. Nakrájajte na tenké plátky. Surovú repu a mrkvu (hrubú) ošúpte a nastrúhajte, na kórejskú mrkvu môžete použiť aj strúhadlo. Odstráňte semená z papriky a feferónky. Nakrájajte ich na prúžky. Nakrájajte čili papričku na menšie kúsky.
Krok 3
Vložte vrstvu kapusty do hlbokej misy, na vrch dajte malú vrstvu nakrájanej mrkvy, cvikly a papriky. Plátky cesnaku rovnomerne rozložte po celej ploche. Štipľavosť predjedla je regulovaná množstvom štipľavej papriky, ak máte radi poriadne korenené jedlo, tak si dajte všetky nasekané čili papričky. Opakujte všetky vrstvy v rovnakom poradí až po okraj riadu.
Krok 4
Pripravte marinádu spojením všetkých ingrediencií. Do pripravenej vody nalejte ocot a slnečnicový olej. Vložte do nej cukor, soľ, bobkový list a čierne korenie. Varte 5 minút. Horúcu marinádu zalejeme kapustou.
Krok 5
Kapustu necháme 24 hodín pri izbovej teplote. Občas premiešame. Vložte hotové občerstvenie do chladničky. Skladuje sa dlho.
