Kotlety môžete pripraviť ako na slávnostnú udalosť, tak aj na pravidelnú večeru. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá, aromatická a šťavnatá. Pri príprave tohto jedla sa používa lev, čo v preklade z francúzštiny znamená „spojenie“. V tomto jedle je to zmes mlieka a vajec.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- - 2 kuracie filety;
- - 100 g ľubovoľného taveného syra;
- - kôpor;
- - soľ;
- - korenie.
- Za chlieb:
- - múka;
- - strúhanka.
- Pre lezón:
- - 1 vajce;
- - 50 ml mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite filé, umyte ho pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte v strede, takmer na koniec. Filety zabaľte potravinovou fóliou a dobre porazte špeciálnym kladivom alebo tupým koncom noža. Opatrne odklepnite, dajte pozor, aby sa mäso nerozbilo a zostalo neporušené. Ak sa mäso rozbije, pokrm nebude taký šťavnatý, pretože náplň bude počas varenia tiecť rezmi. Filety odstavíme z alobalu a podľa chuti dochutíme soľou a korením.
Krok 2
Nakrájajte čerstvý kôpor a vložte do stredu každého kotlety. Na kôpru položte plátok taveného syra. Vytvorte placku. Ak je v procese bitie mäso trochu roztrhané, nebojte sa vopred. Vytvarujte placku, aby mohla skryť všetky chyby.
Krok 3
Začnite pripravovať zmrzlinu. Vezmite hlbokú misu, nalejte mlieko a pridajte vajíčko. Dobre premiešajte metličkou. Vezmite rezeň a rozvaľkajte ho v múke, potom v lezone, potom v strúhanke. Aby bola kuracia kôra hustejšia, môžete kotúč vyvaľkať cez druhý kruh.
Krok 4
Vložte karbonátky do predhriatej panvice a smažte ich, kým nebudú uvarené. Kotleta neustále otáčajte a dbajte na to, aby sa červenala rovnomerne.
