Snáď najbežnejším jedlom predávaným v každom supermarkete a kiosku s rýchlym občerstvením je kyjevský kotlet. Je dobrá v akejkoľvek podobe. Aký obchodný rezeň sa dá ale porovnať s domácim, najmä ak viete variť. Toto jedlo je dosť ľahké na prípravu, tak to skúsme pripraviť.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- Kuracie filé - 4 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Múka - 100 g
- Mlieko - 0,1 l
- Strúhanka - 100 g
- Maslo - 100 g
- Slnečnicový olej - 300 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Filé umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou.
Krok 2
Ďalej každý kúsok, soľ a korenie rozšľahajte.
Krok 3
Zatiaľ čo je náš filet krátko marinovaný, rozšľahajte 1 vajce, zmiešajte ho s múkou a mliekom.
Krok 4
Teraz vezmite každé filé a vložte doň kúsok masla, natočte ho tak, aby bolo maslo vo vnútri. Pre spoľahlivosť ho pripevníme dreveným špáradlom.
Krok 5
Budúci rezeň vyvaľkajte najskôr v cestíčku, potom v strúhanke. Pečivo by malo byť dostatočne silné.
Krok 6
Potrebujeme panvicu s vysokými okrajmi. Nalejte tam slnečnicový olej. V tomto recepte ho potrebujete veľa, pri namáčaní by mal byť kotleta uzavretá minimálne do polovice.
Krok 7
No, panvica je v ohni, teraz čakáme, kým olej vrie. Kotlety ponorte do vriaceho oleja a dlho ich na miernom ohni opekajte. Chlieb by mal mať tmavozlatú farbu.
Krok 8
Keď sú rezne vyprážané, vyberieme ich na papierovú utierku, aby sme z nich prebytočný tuk odčerpali.
Nezabudnite odstrániť špáradlá a posypať nadrobno nasekanými bylinkami.
