Takto pripravené talianske jedlo sa ukáže ako veľmi jemné a aromatické. Kuracie lasagne môžu mať hrdosť na slávnostnom stole.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso - 1,5 kg;
- - cibuľa - 1 ks;
- - biele víno - 300 ml;
- - stopka zeleru - 1 ks;
- - pór - 450 g;
- - maslo - 150 g;
- - pšeničná múka - 100 g;
- - cesnak - 1 plátok;
- - syr čedar - 50 g;
- - syr Gruyere - 175 g;
- - parmezán - 4 lyžice;
- - listy na lasagne - 300 g;
- - nízkotučný krém - 300 ml;
- - bobkový list - 1 ks;
- - mleté korenie a soľ - podľa vkusu;
- - arašidy - 3 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Myslite na kurča vopred, dajte mu príležitosť prirodzene sa rozmraziť. Ďalej vtáka vypitvajte, pokiaľ je to potrebné, opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Celú hru vložte do hrnca, zalejte vodou tak, aby vystúpila o 4 - 5 cm vyššie ako mäso.
Krok 2
Položte hrniec na sporák, zohrejte ho na teplotu varu, znížte teplotu a odstráňte z povrchu tekutiny všetku penu. Do vývaru zalejeme pol porcie suchého bieleho vína, osolíme a podľa svojej chuti pridáme mleté korenie. Do hrnca dajte bobkové listy, cibuľu a zeler. Kurča uvaríme do mäkka.
Krok 3
Uvarené mäso vyberte z panvice, ochlaďte. Rozdeľte kúsok na malé časti. Nechajte vývar na miernom ohni, povarte ho na objem jedného litra.
Krok 4
Pripravte si horúcu vodu. Plátky lasagní ponorte do horúcej vody. Držte ho v ňom niekoľko sekúnd a potom ho preneste na vhodné miesto. Prebytočnú tekutinu nechajte odtekať.
Krok 5
Pór umyte, pretrepte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte nadrobno. Cesnak olúpte, rozdrvte plochou stranou noža, potom nakrájajte. Na sporáku rozohrejte panvicu, v ktorej je trochu masla. Pridajte pór, orestujte ho 7-8 minút, premiešajte s nadrobno nakrájaným cesnakom. Odstavíme z plameňa, vložíme cibuľu.
Krok 6
Zvyšné maslo opäť pridajte do panvice, nechajte ho rozpustiť. Na tú istú panvicu pridajte múku a smažte ju do zlatista. Prilejeme druhú časť vína a hotový vývar. Zmes zahrejte do varu, znížte teplotu. Varíme 3 - 4 minúty.
Krok 7
Syr čedar nastrúhame a na panvici zmiešame s ingredienciami. 2/3 syra Gruyere nastrúhame a vložíme do panvice. Potom smotanu scedíme, dochutíme soľou, korením, za stáleho miešania privedieme do varu.
Krok 8
Pripravte panvicu, položte prvú vrstvu omáčky z panvice. Zakryte ho plátkom lasagní. Ďalej rozložíme kuracie kúsky. Potom vrstvu smaženej cibule. Navrch dáme nastrúhaný parmezán, navrch dáme omáčku. Znova podlejeme lasagnami. Zopakujte poradie umiestnenia jedla. Podlejeme syrom Gruyere a nastrúhanými arašidmi ako posledné.
Krok 9
Vložte formu s obrobkom do rúry. Pečieme 45 minút pri 180-200 stupňoch.
