Fettuccine je druh talianskych cestovín. Existuje obrovské množstvo možností ich prípravy: fettuccina s morskými plodmi, zeleninou, omáčkami atď. Je veľmi jednoduché a rýchle pripraviť fettuccinu s hubami.
Je to nevyhnutné
-
- fettuccín - 65 gramov;
- krém - 200 mililitrov;
- hríby - 80 gramov;
- cibuľa - 5 gramov;
- cesnak - 2 gramy;
- olivový olej - 15 mililitrov;
- biele víno - 30 mililitrov;
- tvrdý syr - 10 gramov;
- šafran - 0,1 gramu;
- bazalka - 2 gramy;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte studenú vodu do kastróla, trochu ho osoľte, vložte na stredný oheň a priveďte k varu. Pridajte tam fettuccín a varte ich takmer do varenia. Vhoďte cedník a nechajte prebytočnú vodu na pohár.
Krok 2
Porcelánové huby dôkladne opláchnite od piesku a nečistôt v studenej tečúcej vode, ošúpte, znova opláchnite a nechajte trochu zaschnúť. Mimochodom, na varenie tohto jedla sú vhodné aj iné huby, napríklad šampiňóny - aj tak to dopadne veľmi chutne. Huby ponorte do vriacej vody a povarte ich 2 - 3 minúty. Potom ich odstavíme z ohňa, scedíme, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.
Krok 3
Cesnak a cibuľu olúpte, opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 4
Bazalku opláchneme v studenej tečúcej vode, osušíme a nakrájame na tenké prúžky.
Krok 5
Nalejte olivový olej do panvice a vložte na stredné teplo. Keď je olej horúci, pridajte na panvicu hríby, cesnak a cibuľu. Zľahka dusíme 1 - 2 minúty. Potom pridáme biele víno a šafran a pražíme, kým sa tekutina úplne neodparí.
Krok 6
Potom do panvice pridáme smotanu (33% tuku) a odparujeme, kým nevznikne hustá omáčka. Pritom to stále miešajte.
Krok 7
Za stáleho miešania pod pokrievku vložte fettuccín do výslednej krémovej hubovej omáčky, soľ a korenie podľa chuti a dobre zahrejte.
Krok 8
Hotové jedlo položte na veľký okrúhly tanier. Posypeme nastrúhaným syrom a na vrch nasekanou najemno nasekanou bazalkou.
