V ruských lesoch rastie niekoľko desiatok druhov russula. Tieto farebné huby sa hodia k vyprážaným zemiakom a niektoré druhy je možné zberať pre budúce použitie.
Je to nevyhnutné
- - rusula;
- - nôž;
- - sprievodca hubárom.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete zbierať skutočne jedlé huby, musíte vedieť, ako vyzerajú russula, a nemýliť si ich s jedovatými a ľahko jedlými hubami. Napriek desiatkam rôznych druhov majú ružičky množstvo spoločných znakov, vďaka ktorým je ľahké ich odlíšiť od muchotrávky.
Krok 2
Upozorňujeme, že rusula sa na rozdiel od iných húb neskrýva na tienistých miestach a nie je maskovaná farbami, ktoré pripomínajú opadané lístie. Naopak, vtipné huby akoby lákali hubárov zámerne.
Krok 3
Predtým, ako hubu nakrájate, dôkladne si prezrite jej uzáver. Všetky mladé rusuly majú klobúk, ktorý pripomína malú guľu. Keď huba rastie, stáva sa úplne plochou. V prípade huby, ktorá dosiahla vážny vek, čiapka mierne pripomína lievik. Takmer všetky druhy russula majú priamu stonku valcového tvaru a snehovo bielu farbu. Odrežte Russula a uvidíte, aké krehké je mäso nohy. Hubári často nemôžu priniesť huby domov celé, russula sa tak ľahko zlomí.
Krok 4
Huby môžu dorásť do značnej veľkosti. V niektorých miestach russula je priemer viečka 15 cm alebo viac. Existujú však druhy, ktoré hubári obchádzajú. Tieto huby sú veľmi malé a tenké!
Krok 5
Mimochodom, vo svete rastú nejedlé a jedovaté russula. Ako od nich rozlíšiť jedlá Russula? Dávajte pozor na farbu čiapky. Ak je huba jedovatá alebo nepožívateľná, má čiapku zafarbenú do červenkasta alebo jasne červena. Aj nohy takýchto húb môžu mať červený odtieň. Napríklad v Rusku sa vyskytuje horľavá žieravá nejedlá rusula, ktorá rastie vo vlhkých lesoch zmiešaných, listnatých a ihličnatých druhov.
Krok 6
Jedlá rusula môže byť varená, vyprážaná, dusená a zberaná pre budúce použitie. Počas sušenia buničina huby nestmavne, na konci prestávky zostáva snehovo biela. Mimochodom, Valui, neskutočne chutná solená huba, patrí k russule. Nie je možné ho vyprážať a dusiť, pretože huba má veľmi nepríjemnú chuť. Ale pri solení horkosť úplne zmizne.
