Husté polievky sú skvelou možnosťou obeda do daždivého alebo chladného dňa. Dopĺňajú energetické zásoby, zahrievajú a dávajú príležitosť vychutnať si chuť. Na takejto večeri sa s radosťou zíde celá rodina a každý si vypýta viac.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4 osoby:
- - 3 hamburgerové rožky;
- - 4 prúžky slaniny;
- - olivový olej;
- - 200 - 250 g mletého hovädzieho mäsa;
- - 60 g masla;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 stonky zeleru;
- - 2 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - čajová lyžička worcesterovej omáčky;
- - 3 lyžice múky;
- - 600 ml kuracieho vývaru;
- - 480 ml mlieka;
- - 2 stredne veľké zemiaky;
- - 130 - 150 g strúhaného syra Cheddar;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - pár pierok zelenej cibule na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 200 ° C, hamburgerové buchty nakrájajte na úhľadné kocky rovnakej veľkosti a pečte 10 - 15 minút, aby ste získali zlaté a chrumkavé krutóny.
Krok 2
Slaninu nakrájajte na malé kúsky, pretlačte cesnak, nakrájajte cibuľu a zeler, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, zemiaky nakrájajte na kocky. Slaninu opečieme na panvici bez oleja do chrumkava, preložíme na papierovú utierku a odstavíme. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, na ktorom na miernom ohni za mierneho smaženia opečieme mleté hovädzie mäso, ktoré za stáleho miešania urobíme drobivým.
Krok 3
Maslo rozpustíme v hrubostennom kastróle alebo na strednom ohni a zafixujeme na ňom cesnak, cibuľu, zeler a mrkvu s worcesterskou omáčkou 2-3 minúty.
Krok 4
Pridajte múku a minútu dôkladne premiešajte ingrediencie.
Krok 5
Zalejeme vývarom, mliekom a zeleninu miešame 1 - 2 minúty, aby vývar zahustil. Vývar privedieme do varu, pridáme zemiaky a polievku povaríme 12-15 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Nakoniec pridáme mleté mäso, syr a podľa chuti posolíme a okoreníme. Ak je polievka príliš hustá, môžete ju zriediť mliekom do požadovanej konzistencie.
Krok 6
Polievku ihneď podávajte s krutónmi, slaninou a nakrájanou zelenou cibuľkou ako ozdobu.
