Tento kvasnicový koláč s lososom sa dá právom nazvať kráľovským, je taký krásny, chutný a originálny. Ale čo je najdôležitejšie, je celkom jednoduché ho pripraviť.
Je to nevyhnutné
- Mlieko - 150 ml
- Múka - 450-500 gr;
- Vajce -1ks;
- Suché droždie - 1,5 lyžičky;
- Maslo - 70 gr;
- Cukor - 2 lyžice. l;
- Losos (filé) - 500 gr;
- Červená paprika - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- Syr - 100 gr;
- Zelení;
- Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto na cesto. V troche teplého mlieka rozpustite suché droždie, pridajte do nich cukor a polievkové lyžice múky. Cesto dajte asi na pol hodinu na teplé miesto.
Krok 2
Po vylúhovaní cesta pridáme doň vajce, rozpustené maslo, soľ a jemne po malých častiach pridáme múku. Vymiesime elastické, mäkké cesto. Cesto zakryte čistou suchou utierkou a nechajte pár hodín na teplom mieste.
Krok 3
Keď je cesto správne, vyvaľkáme ho na kruh. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 0,5 cm. Lososa nakrájajte na tenké asi 2 cm široké prúžky. Prúžky rybieho filé by mali byť rozložené v kruhu cesta, ustupujúc od okrajov asi o 3-4 cm..
Krok 4
Roztieraného lososa prikryjeme cestom navrchu, zaistíme. Mali by ste mať plát cesta s valčekom okolo okraja. Valček nakrájajte na kúsky, ktorých šírka by nemala byť väčšia ako 4 cm. Teraz každý kúsok otočte tak, aby bola ryba hore.
Krok 5
V strede budúceho koláča položte na neho zvyšného lososa, nakrájaného na malé kúsky - nakrájané kocky paradajok, papriky, bylinky. Do náplne môžete pridať korenie a bylinky, posypte stred koláča nastrúhaným syrom navrchu.
Krok 6
Koláč treba nechať asi pol hodiny, aby bol vylúhovaný, potom vymastený žĺtkom a pečený vo vyhriatej rúre asi 30 minút, kým nie je pokrytý zlatistou kôrkou.
