Existuje veľa receptov na teplé šaláty, takže vybrať si jeden podľa vášho vkusu nebude ťažké. Recept na kuracie a zelené fazuľové šaláty uvedený nižšie je jednou z najobľúbenejších možností. Strukoviny s mäsom sú skvelým a uspokojivým základom pre teplý šalát.
Zloženie:
- 150 g kuracieho mäsa;
- 150 g zelenej fazule;
- 30 g syra v „pigtaile“;
- 1 stredne veľká mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 veľká paradajka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica každej sójovej omáčky, citrónová šťava, olivový olej;
- podľa chuti šalátové listy, slnečnicové semiačka.
Príprava:
- Opláchnite zelené fazuľky, odrežte chvosty toboliek a nakrájajte ich na kúsky približne rovnakej veľkosti. V hrnci si uvaríme vodu, osolíme ju, pridáme nasekanú fazuľu. Varíme 7-10 minút, kým nie sú uvarené. Nalejte vodu s fazuľou do sitka, prebytočná tekutina by mala odtekať.
- Vezmite veľkú cibuľu, olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky. Smažte na panvici s olivovým olejom, povarte ho do zlatista.
- Vyberte si veľkú mrkvu, ošúpte ju škrabkou a nakrájajte na tenké tyčinky. Pripojte k cibuli na panvici a smažte, kým nebudú pásiky mrkvy jemné.
- Kuracie mäso môže byť z ktorejkoľvek časti kuracieho mäsa (prsia, stehná atď.), Predvarte ho: podľa potreby povarte alebo pečte v rúre.
- Hotové mäso nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky. Veľkú mäsitú paradajku nakrájajte na prúžky.
- Údený syr rozložíme na „pigtaile“na šnúrky a nakrájame na dlhé tyčinky. Tento syr dodá šalátu zvláštnu pikantnosť.
- V šalátovej miske zmiešame uvarené zelené fazuľky s osmaženou mrkvou a cibuľou, pridáme nasekané kuracie mäso, pridáme slamky z paradajok a tvarohové šnúrky.
- V hrnčeku skombinujte olivový olej, sójovú omáčku a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
- Nakrájajte strúčik cesnaku a pridajte do tekutej zmesi v hrnčeku.
- Výsledný dresing zalejte šalátom, dôkladne premiešajte ingrediencie a nechajte niekoľko minút nakysnúť.
- Pokrm naservírujte na šalátové listy do taniera, na vrch posypte očistenými a osmaženými slnečnicovými semiačkami.
