Ľudia, ktorí sledujú svoje zdravie, určite zahrnú do svojej stravy aj tekvicové jedlá. Túto zeleninu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, ale väčšina výživných látok zostane po upečení zachovaná. Tekvicu môžete upiecť celú alebo nakrájať na plátky a povariť s cukrom, korením.
Je to nevyhnutné
-
- Pre sladkú pečenú tekvicu:
- - 500 g tekvice;
- - 150 g cukru;
- - práškový cukor.
- Na pečenú tekvicu:
- - 1 malá tekvica;
- - 2 lyžice. zeleninový olej;
- - 2 lyžice. med;
- - 75 g hrozienok;
- - 1 polievková lyžica. kmín;
- - 1 citrón;
- - soľ podľa chuti.
- Pre pikantnú pečenú tekvicu:
- - 800 g tekvice;
- - 0,5 lyžičky mletý kmín;
- - 0,5 lyžičky mletá červená paprika;
- - 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
- - 1 lyžička kmín;
- - 3 lyžice. olivový olej;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Sladká pečená tekvica
Olúpte kúsok tekvice. Dužinu nakrájame na malé kúsky. V kastróliku uvaríme 0,5 litra vody, pridáme cukor a sirup rozmiešame. Ak na pečenie použijete sladkú tekvicu, množstvo cukru sa dá znížiť.
Krok 2
Vložte tekvicu do cukrového sirupu a duste ju asi 5 minút. Potom tekvicu preložte do cedníka tak, aby bola všetka voda sklenená, preložte do pekáča.
Krok 3
Vložte tekvicu do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 20 - 25 minút do zlatista. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Pečenú tekvicu môžete podávať teplú aj studenú.
Krok 4
Pečená tekvica
Tekvicu umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte stonku. V tekvici urobte zo všetkých strán niekoľko vpichov pomocou dlhej ihly na pletenie. Rúru predhrejte na 190 ° C. Pripravenú tekvicu preložíme reznou stranou hore na plech a necháme vo vyhriatej rúre. Čas pečenia tekvice závisí od veľkosti ovocia. Predpokladajme, že na každých 500 g tekvice je potrebných 1 hodinu praženia. Celé pečené si zachováva väčšiu chuť a šťavu.
Krok 5
Tekvicu chladíme 10 minút. Potom pozdĺžne prerežeme na polovicu. Odstráňte semená a vlákna. Z citrónu vytlačte šťavu. Med zmiešame s citrónovou šťavou. Hrozienka namočte do teplej vody. Tekvicovú dužinu nakrájame na veľké kocky.
Krok 6
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Tekvicu rýchlo pražíme 2 minúty. Posypeme ju rascou a pár minút dusíme.
Krok 7
Hrozienka scedíme a vyžmýkame. Do tekvice pridajte hrozienka, med a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou. Potom prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 5 minút.
Krok 8
Pikantná pečená tekvica
Tekvicu nakrájame na plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 1-1,5 cm. Zmiešajte korenie - mletý kmín, červenú a čiernu papriku, rascu a soľ. Predhrejte rúru na 220 ° C.
Krok 9
Položte tekvicu na plech s vysokým okrajom alebo do širokej panvice. Na plátky posypte zmesou korenia. Pokvapkáme rastlinným olejom, najlepšie olivovým. Necháme pol hodiny piecť v rúre.
