Čerstvé jahňacie mäso na grile s korením je veľmi chutné. Jahňací kebab lula osloví milovníkov jedál z dreveného uhlia. Lyulya je ideálna na letný piknik alebo rekreáciu v prírode.
Je to nevyhnutné
- 500 gramov jahňacieho mäsa
- 3 cibule,
- 30 gramov tukového chvostového tuku,
- mleté čierne korenie podľa chuti
- podľa chuti jemná morská soľ,
- 2 listy bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso umyte, odlúpnite filmy, nakrájajte na veľké kúsky, prejdite mlynčekom na mäso.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nahrubo. Cibuľu a slaninu preložte cez mlynček na mäso. Hniesť na homogénne mleté mäso.
Krok 3
Opláchnite bazalku alebo koriander (podľa toho, čo máte najradšej), nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Mleté mäso ochutíme korením, osolíme, pridáme bylinky a druhýkrát prejdeme mlynčekom na mäso.
Krok 5
Mleté mäso na kebab musí byť porazené. Ak to neurobíte, potom sa počas vyprážania rozpadne. Mleté mäso zhromaždite do gule, zdvihnite a hádzajte na stôl alebo do misy. Takto mleté mäso šľahajte 8 minút do viskozity. Mleté mäso vložíme na dve hodiny do chladničky.
Krok 6
Po dvoch hodinách vyberte mleté mäso z chladničky. Navlhčite si ruky v studenej vode a z časti mletého mäsa vytvarujte podlhovastý kotleta, ktorý položte na plochý špíz. Mleté mäso rovnomerne rozložíme na špíz.
Krok 7
Kolísku osmažte na uvarenom uhlí 10 - 15 minút, kým nebude chutná do zlatista. Špízy občas otočte, aby ste dosiahli rovnomerné zafarbenie a varenie mletého mäsa. Pripravenosť kebabu skontrolujte špáradlom. Ak je šťava po prepichnutí čistá, potom je lula pripravená. Podávame so zeleninovým šalátom a omáčkou.
