Med nie je márne uznávaný ako jedna z najliečivejších potravín. Med obsahuje mangán, meď, železo, chlór, draslík, sodík, vápnik a ďalšie stopové prvky. Zloženie tohto jedinečného produktu plne zodpovedá potrebám ľudského tela. Nie všetok med je však stvorený rovnako. Jeho rôzne odrody sa líšia svojimi vlastnosťami v závislosti od toho, kde a v akom čase sa zberal.
Najužitočnejší je samozrejme prírodný med, na ktorého výrobu včely zbierajú nektár z prírodných rastlín. Na trhu sa však často dá nájsť takzvaný „expresný“med. Získava sa z umelého nektáru - 50% roztoku trstinového alebo repného cukru, ktorý sa včelám podáva prostredníctvom špeciálnych kŕmidiel. Spracovávajú taký nektár a sirup dávajú do plástu.
Pôsobením včelích enzýmov sa cukor premieňa na glukózu, fruktózu, ale asi 10% sacharózy sa nespracováva. Výslovným spôsobom sa dá kilogram medu získať z kilogramu cukru. Takýto výrobok má slabú arómu a jeho vitamínové a minerálne zloženie je identické s cukrom. Obsah enzýmov, ktoré sa do včiel dostali pri spracovaní z včiel, je trikrát nižší ako v prírodnom mede.
Niekedy sa odparená šťava z ovocia a zeleniny pridá do medu. Tento výrobok nie je škodlivý, ale aj zbytočný pre zdravie. Rovnako „mŕtvy“alebo ohriaty med je zbytočný. Za predpokladu, že kandizovaný med svojim vzhľadom vystraší kupujúcich, predajcovia ho zahrejú. To zabíja blahodarné vlastnosti medu a robí ho zbytočným. Kryštalizácia je prirodzený proces charakteristický pre včelí med a prebieha v zime. Vyhýbajte sa nákupu medu, ak je vonku zima a je cez neho vidno dno nádoby.
Z prírodných odrôd včelieho medu sú všeobecne známe lipa, kvet (lúka), pohánka, máj a bylinkový med. Kvetový med má žltohnedú alebo zlatožltú farbu, je aromatický, príjemnej chuti a dlho nekryštalizuje. Polyflorálny med sa používa ako všeobecné tonikum, má antimikrobiálny, protizápalový, analgetický účinok. Má priaznivý vplyv na činnosť pečene, gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému. Výrazné baktericídne vlastnosti lúčneho medu umožňujú jeho použitie pri liečbe rôznych kožných chorôb.
Lipový med patrí k najlepším odrodám, ktoré majú veľmi vysoké liečivé a chuťové vlastnosti. Je bohatý na éterické oleje, minerálne soli, vitamíny, biologicky aktívne látky a obsahuje farnesol. Tento výrobok má výrazný antiseptický, diuretický, protizápalový, antipyretický a tonizujúci účinok. Používa sa pri liečbe prechladnutia, srdca, gynekologických chorôb, chorôb žlčníka, obličiek, gastrointestinálneho traktu. Je tiež indikovaný na liečbu popálenín a hnisavých rán, pri mastitídach, ekzémoch, uretritíde, pyelonefritíde, cystitíde a v kombinácii s kozím mliekom na tuberkulózu.
Májový med sa zbiera v prvej - druhej dekáde júna alebo v polovici mája. Čerstvý med je veľmi priehľadný, má žltkastý odtieň, je voňavý a nemá najmenšiu horkosť. Najcennejšie liečivé vlastnosti medu ho robia užitočným pri liečbe prechladnutia, bolesti hlavy, kašľa a prepracovania. Med má antibakteriálne, hemostatické, analgetické a protizápalové účinky.
Pohánkový med má príjemnú vôňu a špecifickú štipľavú chuť. Pri ochutnávaní mierne pošteklí hrdlo. Tento med má tmavočervenú alebo tmavohnedú farbu. V porovnaní s ľahkými odrodami je bohatší na stopové prvky, vitamíny, železo a aktívne enzýmy. Používa sa na liečbu srdcových chorôb (obzvlášť užitočných pri anémii), reumatizmu, hypertenzie, cerebrálneho krvácania, radiačných poranení, šarlach, osýpok.
