Toto je najjednoduchší recept na lahodné, uspokojujúce a zároveň ľahké talianske jedlo s názvom rizoto. Obzvlášť osloví tých, ktorí milujú maškrty z morských plodov a korenia.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár ryže;
- - 300 g lúpaných mušlí;
- - hlava cibule;
- - mrkva;
- - olivový olej;
- - 1 čajová lyžička kari;
- - 2 poháre zeleninového vývaru;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a mrkvu. Ak je to potrebné, mušle rozmrazte pri izbovej teplote. Ryžu prepláchnite 5-6 krát v studenej vode.
Krok 2
Na panvici s ťažkým dnom rozpálime olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu. Potom pridajte mušle a povarte ich asi minútu. Po stanovenom čase vložte ryžu do panvice, premiešajte a trochu ju osmažte.
Krok 3
Pridajte do panvice trochu vody a kari a dochuťte soľou. Keď je tekutina úplne absorbovaná, pridajte ešte trochu vody - a tak ďalej, kým ryža nezmäkne. Hotové rizoto poukladajte na taniere, ozdobte bylinkami a podávajte s bielym vínom.
