Mäsové rožky sú vynikajúcim pokrmom na každú oslavu. Ľahko sa pripravujú a chutia úžasne. Hotová miska bude perfektne dopĺňať pikantnú omáčku.
Je to nevyhnutné
- - nevarené údené kuracie mäso 300 g;
- - teľacia obličková časť 1 kg;
- - maslo 50 g;
- - pšeničná múka 60 g;
- - mlieko 300 ml;
- - strúhaný muškátový oriešok na špičke noža;
- - tvrdý syr 30 g;
- - vaječný žĺtok 1 ks;
- - tuk 120 g;
- - cibuľa 120 g;
- - paprika 15 g;
- - paradajková pasta 30 g;
- - sladká zelená paprika 1 ks;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso uvaríme a potom nakrájame na jemné kúsky. Teľacie mäso dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou nakrájanou na 6 častí. Každý kúsok teľacieho mäsa jemne rozšľahajte a mierne osoľte.
Krok 2
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme k nemu múku, zalejeme mliekom. Za stáleho miešania pridáme čierne korenie a muškátový oriešok. Omáčku dusíme 30 minút za stáleho miešania na miernom ohni.
Krok 3
Nastrúhajte syr. Spojte pripravenú omáčku, žĺtok, syr a čierne korenie s mletým kuracím mäsom. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Výsledné mleté mäso natrieme na polámané kúsky teľacieho mäsa. Zrolujeme do roliek, potom zviažeme povrázkom. Rolky vypražíme na rozpustenom tuku. Potom preložte do hrnca.
Krok 5
Na rovnakom tuku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme papriku a paradajkový pretlak, ihneď zalejeme trochou vývaru, ktorý zo šunky zostane, a dobre premiešame. Zalejte závitky výslednou omáčkou, duste ich na strednom plameni a pravidelne podlievajte 30 minút.
Krok 6
Papriku nakrájame na pásiky, pridáme k rolkám, dusíme, kým paprika nie je jemná. Pred podávaním odstráňte niť z roliek, dajte ich na misku, zalejte omáčkou, v ktorej sa varili. Ako prílohu podávajte zemiakovú kašu.
