Ružové korenie má jedinečnú arómu, ak si z neho pripravíte lahodnú omáčku a podáte ju so šťavnatými steakami, potom bude jedlo mať úspech!
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 800 g hovädzej sviečkovice;
- - 130 ml suchého bieleho vína;
- - 130 ml hovädzieho vývaru;
- - 130 ml šľahačky;
- - 60 g masla;
- - 2 polievkové lyžice ružového korenia v slanom náleve;
- - 2 lyžice brandy;
- - 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Na veľkej panvici rozohrejeme rastlinný olej s maslom, opečieme mäso nakrájané na štyri steaky. Smažte na prudkom ohni štyri minúty z každej strany. Vyberte steaky z panvice, zakryte ich teplou vodou.
Krok 2
Nalejte biele víno do panvice, pridajte brandy, duste štyri minúty - počas tejto doby sa nápoje odparia na polovicu. Pridajte hovädzí vývar, opäť polovicu. Takto sa pripraví asi 130 ml omáčky.
Krok 3
Osušíme a pomelieme trochu ružového korenia, zmiešame s omáčkou, pridáme smotanu, povaríme do zhustnutia.
Krok 4
Hovädzie steaky poukladajte na teplé taniere a dolejte aromatickou omáčkou. Podávame so zeleným šalátom. Dobrú chuť!
