Rovnako ako väčšina rýb, aj strieborný kapor obsahuje veľa zdravých stopových prvkov a vitamínov. A vďaka veľkému množstvu tuku z neho uvaríte veľké množstvo šťavnatých a chutných jedál.
Pečený strieborný kapor
Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravé jedlá, pretože sa pripravuje s minimálnym množstvom oleja. Pečenie v rúre vám navyše umožňuje uchovať si množstvo vitamínov obsiahnutých v tejto rybe.
Kapra strieborného ošúpte, zbavte vnútorností a odrežte mu hlavu a chvost. Rybu dobre umyte a nakrájajte na 2 - 3 kúsky. Vonku aj zvonka osolíme, okoreníme, natrieme kyslou smotanou a do vnútra vložíme kruh citrónu. Vložte kapra strieborného do pekáča. Na vrch posypeme kolieskami cibule a plátkami cherry paradajok, zaváranými vo vlastnej šťave. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C pol hodiny.
Ucho strieborného kapra
Zo zvyšnej hlavy a chvosta strieborného kapra sa dá pripraviť bohatá rybacia polievka. Vyberte žiabre z hlavy, dôkladne umyte všetky časti, vložte ich do hrnca a zalejte 2 litrami studenej vody. K rybám pridáme očistenú cibuľu. Po uvarení odstránime penu, osolíme a povaríme 20 minút.
Uvarenú hlavu a chvost dáme na tanier a cibuľu vyhodíme. Pridajte zemiaky do vývaru a povarte ich do mäkka. Vypnite oheň, ucho okoreňte a pridajte doň nasekanú zelenú cibuľu a kôpor.
Nakladaný strieborný kapor
Rybu vykuchajte, umyte, nakrájajte na steaky široké 1, 5 cm a potom každú nakrájajte na polovicu. Vložte kúsky kapra strieborného do hrnca a dobre ich podlejte soľou. Po 3 hodinách rybu umyte, vložte späť na panvicu, posypte polovičnými krúžkami cibule a podlejte octom, tiež nechajte pôsobiť 3 hodiny. Potom ocot scedíme a strieborného kapra posypeme cibuľou s čiernym korením, petržlenovou vňaťou a zalejeme rastlinným olejom. Po 6 hodinách bude nakladaný strieborný kapor hotový.
