Boršč by mala vedieť pripraviť každá správna žena v domácnosti. Nielen podľa tradičnej receptúry, ale aj mnohých ďalších. Preto vám dávam do pozornosti lahodný recept na tento prvý kurz.
Je to nevyhnutné
- Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 2 bravčové rebrá s tenkou vrstvou mäsa, 2 repa, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. 10% kyslej smotany, 4 nové koreniny, 1 malý bobkový list, 1/4 ČL. majoránka, 3-4 lyžice. l. ocot, 2 lyžice. l. múka, 2 litre vody, soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme variť s vývarom. Vložte rebrá do hrnca s vodou. Čakáme, kým zovrie a odstráni penu. Pridajte celú cibuľu a korenie (korenie, bobkový list, majorán) do špeciálneho difúzora alebo plátenného vrecka. Varíme niečo vyše hodiny, potom odstránime cibuľu a korenie. Vývar ochlaďte v chladničke, odstráňte zmrazený tuk a potom opäť priveďte k varu.
Krok 2
Cviklu očistíme a nakrájame, vložíme do vývaru a povaríme asi 20 minút. Zalejeme octom (boršč by mal chutiť mierne kyslasto).
Krok 3
Kyslú smotanu zmiešame s múkou, podlejeme trochou vody. Za stáleho miešania zmes pomaly nalejte do boršče.
Krok 4
Nechajte oheň ešte 3 minúty, nikdy ho neprivádzajte do varu.
Krok 5
Podávame s kyslou smotanou. Na tanier navrch dáme štipku čerstvých bylín. Dobrú chuť.
