Večera je príjemná, ale dosť nepríjemná udalosť. Spravidla sú k priateľskému alebo rodinnému jedlu pripravené originálne občerstvenie a šaláty, mäsové a rybie pokrmy, ktoré zalievajú ústa, ale aj lahodné dezerty, koktaily a rôzne teplé a studené nápoje. Vzhľadom na to, že sa jedná o večernú udalosť, jedlo by malo byť ľahké. Hlavnými zložkami sú morské plody, ryby, hydina, ovocie a zelenina.
Recept na šalát z kreviet Baltika
Ak chcete pripraviť ľahký a slaný šalát na večeru, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 200 gramov kreviet;
- 7 mandarínok;
- 1 jablko;
- 100 gramov koreňa zeleru;
- ½ citrónu;
- 5 lyžíc majonézy;
- listy šalátu;
- 6% stolový ocot;
- soľ.
Krevety uvaríme v osolenej a okyslenej octovej vode, vyhodíme do cedníka, vodu necháme odtiecť, vychladnúť a olúpať.
Mandarínky olúpte, z 3 vytlačte šťavu a zmiešajte ju s majonézou. Zvyšné 4 mandarínky rozdelíme na kolieska a odstránime bielu fóliu. Jablká olúpte, nakrájajte na polovice, zbavte jadier a nakrájajte na tenké plátky. Zelerový koreň umyte, osušte, ošúpte a najemno nakrájajte.
Salátovú misu prikryte šalátovými listami, pridajte mandarínkové kolieska, olúpané krevety, jablká, nasekaný koreň zeleru a jemne premiešajte. Zalejeme majonézou zmiešanou s mandarínkovou šťavou a podávame ozdobené citrónovými polkrúžkami a petržlenovými vetvičkami.
Krevetový šalát dobre doplní a ozdobí nakladané ovocie a bobule: slivky, čerešne, čučoriedky, brusnice. Vyzerajú veľmi pôsobivo v kombinácii s petržlenovými vetvičkami.
Recept na morčacie kebaby
Turecké kebaby si môžete dať ako hlavné jedlo na fóre. Budú vyžadovať:
- 500 gramov morčacieho filé;
- 2 hlavy cibule;
- 8 cherry paradajok;
- 1 jablko;
- 8 kusov sliviek bez kôstok;
- 1 strúčik cesnaku;
- ½ zväzku petržlenovej vňate;
- 200 mililitrov suchého bieleho vína;
- 2 lyžice horčice;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- citrónová šťava;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Morčacie filé umyte, osušte obrúskom alebo papierovou utierkou a potom pozdĺžne nakrájajte na 8 tenkých prúžkov.
Olúpte strúčik cesnaku a nechajte prejsť lisom, petržlenovú vňať umyte, osušte a najemno nakrájajte, pripravený cesnak a petržlenovú vňať zmiešajte s vínom a horčicou, soľou a korením. Potom morčacie mäso marinujte v pripravenej zmesi 3 hodiny.
Cherry paradajky umyjeme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvrtiny. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Opláchnite sušené slivky a namočte ich na 15 minút do horúcej prevarenej vody.
Po vybratí mäsa z marinády ho osušte. Drevené špízy vymastite rastlinným olejom a navlečte na kúsok mäsa, potom plátok jablka, opäť mäso, cibuľu, mäso a sušené slivky.
Môžete ozdobiť kebab cherry paradajkami alebo misku ozdobiť ružami z obyčajných paradajok. Za týmto účelom pomocou ostrého noža odrežeme z hustej paradajky šupku v šírke 1, 5 cm šupku a stočíme ju v tvare ruže.
Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte kebab 15-20 minút, pričom špízy pravidelne otáčajte.
