V ľudskej strave musia byť ryby. Veľmi dobre sa hodí k zelenine. Marinované ryby sa považujú za vynikajúce diétne jedlo.
Je to nevyhnutné
- - filé z bielej ryby (merlúza, treska) 500 g;
- - mrkva 2 ks.;
- - cibuľa 1 ks;
- - paradajková pasta 30 g;
- - koreň zeleru 30 g;
- - cukor 1-2 čajové lyžičky;
- - jablčný ocot 2 lyžice. lyžice;
- - múka;
- - zeleninový olej;
- - bobkový list 1 ks;
- - mletá škorica 1/5 čajovej lyžičky;
- - celý klinček 3 ks.;
- - nový korenie hrášok 5 ks.;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistíme a nastrúhame. Olúpte a nastrúhajte malý kúsok zeleru. Potom preložíme na mrkvu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Preložíme na plytký tanier.
Krok 2
Vložte panvicu na stredné teplo, pridajte trochu oleja a vložte cibuľu, smažte ju, až kým nebude priehľadná a jemná. Pridajte mrkvu a zeler a zmes asi 10 minút pražte. Cibuľa by mala nadobudnúť svetlo žltú farbu. Potom pridajte paradajkovú pastu. Zeleninu duste ďalších 7-10 minút. Nalejte dve šálky teplej prevarenej vody, pridajte podľa chuti ocot, korenie, škoricu, klinčeky, cukor a soľ. Varíme 15-20 minút. Na koniec pridajte bobkový list. Zatiaľ čo sa marináda varí, môžete rybu vyprážať.
Krok 3
Ryby nakrájame na filety s kožou, odstránime rebrové kosti. Dochutíme soľou a múkou. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, prilejeme trochu oleja a pripravenú rybu opečieme z oboch strán do zlatista. Vložte kúsky vyprážaného rybieho filé do panvice s marinádou a potom ich vidličkou „utopte“. Panvicu umiestnime na mierny oheň, zakryjeme a rybu dusíme asi 10 minút. Vypnite oheň a nechajte rybu mierne vychladnúť a povarte ju.
