Kačka je nezaslúžene zbavená pozornosti žien v domácnosti. Chutí lepšie ako kuracie mäso a varenie vám nezaberie oveľa viac času. Dá sa to uhasiť, upiecť. Najobľúbenejším jedlom je plnená pečená kačica.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kohúta alebo plech na pečenie s vysokými bokmi veľkosti kačice.
Krok 2
Popremýšľajte, čím chcete vtáka napchať. Na kačicu sa dobre hodí kyslá kapusta, pohánka s cibuľou, brusnice, brusnice, jablká, čerešne, sušené marhule, sušené slivky, pomaranče, citróny, zemiaky, zeler. Tieto produkty môžete používať vo vzájomnej kombinácii. Klasická verzia je kačica s pomarančmi. Samotná kačica je nimi plnená a omáčka je na svete. Omáčka je vyrobená z pomarančov, suchého bieleho vína, tymiánu a bobkových listov.
Krok 3
Pridajte korenie: soľ, čierne korenie, kôpor, petržlen, tymián, bazalka. Môžete si vziať koriander a drvený kmín. Zaujímavá chuť sa získa, ak je kačica zvnútra potretá medom.
Krok 4
Pripravte kačicu odstránením peria. Spáľte to na ohni, vykuchajte.
Krok 5
Plňte kačicu mletým mäsom. Vták by s ním nemal byť pevne zabalený, pretože náplň sa pri zahriatí roztiahne a šev sa môže rozpadnúť. Kačicu zašiť, aby z nej mleté mäso nevyšlo.
Krok 6
Predhrejte rúru. Na spodný rošt položte nádobu s vodou na úrovni 1 - 2 cm, prípadne pridajte vodu. Položte riad s kačicou na stredný rošt. Varte 10 minút pri teplote rúry 230-250 stupňov, ďalších 10 minút na 200 ° C, zvyšok na 180 ° C. Čas na varenie kačice - od hodiny do dvoch. Hydinu neustále polievajte šťavou, ktorá sa zhromažďuje pri dno plechu a každých 20 - 30 minút ho prevracajte … Kačicu začnite variť tak, že ju položíte na chrbát.
Krok 7
Keď je kačica hotová, položte ju na veľký tanier a odstráňte z nej šnúrky. Hydinu prikryjeme plnkou. Omáčku podávajte osobitne.
