Málokto vie o výhodách žihľavy a o tom, že sa z nej dá variť čokoľvek. Žihľava je veľmi užitočná rastlina, asi 30 gramov obsahuje vitamín C a karotén v množstve potrebnom na dennú potrebu. Pre bezpečnú konzumáciu žihľavy je najlepšie pripraviť si z nej polievku.
Je to nevyhnutné
- - 300 g žihľavy;
- - 100 g póru alebo bežnej zelenej cibule;
- - 30 g masla;
- - soľ (podľa chuti);
- - kyslá smotana (podľa vkusu);
- - korenie (podľa vkusu);
- - 3 zemiaky;
- - 100 g koreňa zeleru;
- - 15 g múky;
- - 1 ks. mrkva;
- - 1 vajce;
- - korenie (podľa vkusu);
- - 1,5 litra vody.
Inštrukcie
Krok 1
Varte 1,5 litra vody. Žihľavu dôkladne opláchnite a obarte vriacou vodou. Zeleninu ošúpte, zemiaky a mrkvu nakrájajte na prúžky a pór a zeler nakrájajte na kocky. Žihľavu nakrájame nadrobno a ponoríme do hrnca s vriacou vodou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Mrkvu a pór podusíme na slnečnicovom oleji. Pridajte pripravenú zmes do hrnca. Pridajte nakrájané zemiaky a koreň zeleru a povarte ich 5-9 minút. Polievku premiešame. Varíme na miernom ohni.
Krok 3
Na panvici rozpustíme maslo, múku osmažíme do zlatista, stále miešame, potom pridáme 2 lyžice polievkovej vody. Nalejte zmes do hrnca. Varíme ďalších 7-10 minút na vysokom ohni. Odstavíme z ohňa, polievku necháme mierne vychladnúť. Nalejte polievku do misy, pridajte polovicu vajca, kyslú smotanu a korenie podľa chuti.
