Ak milujete rožky a chcete si spestriť jedálniček, skúste si pripraviť hovädzie rožky so zeleninou. Ukázali sa ako veľmi chutné a uspokojujúce.
Je to nevyhnutné
- - 10 plátkov hovädzieho mäsa, tenké plátky
- - 2 lyžice. worcesterská omáčka
- - soľ a korenie podľa chuti
- - 2 lyžice. olivový olej
- - korenie na mäso
- Na plnenie:
- - 1 mrkva
- - polovica cukety
- - 2 strúčiky cesnaku
- - zväzok zelenej cibule
- - 1 paprika
- - 1 lyžička talianske korenie
- Pre balzamovú glazúru:
- - štvrť šálky hovädzieho vývaru
- - 1 polievková lyžica. nadrobno nakrájanú šalotku
- - štvrtina balzamikového octu
- - 1 lyžička maslo
- - 1 polievková lyžica. hnedý cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájame na tenké prúžky a zľahka prešľaháme.
Krok 2
Potom tieto pásiky dobre dochuťte korením, soľou a worcesterovou omáčkou a marinujte ich 1 - 2 hodiny.
Krok 3
Zatiaľ čo sa mäso marinuje, pripravte si plnku. Za týmto účelom nakrájajte všetky prísady na tenké prúžky a cesnak na plátky.
Krok 4
Na prípravu omáčky rozpustite maslo na strednej panvici na strednom ohni.
Krok 5
Pridajte tam nadrobno nakrájanú šalotku a duste ju 2-4 minúty, kým cibuľa nebude priesvitná.
Krok 6
Pridáme balzamikový ocot, hovädzí vývar a hnedý cukor a miešame.
Krok 7
Omáčku priveďte do varu a povarte na takmer its svojho objemu. Omáčka by mala mať konzistenciu podobnú sirupu, potom panvicu odstavte z ohňa a nalejte do šálky.
Krok 8
Na tú istú panvicu pridajte olivový olej a vhoďte cesnak, potom trochu orestujte, kým nezíska ľahkú arómu.
Krok 9
Potom zvýšte teplotu a pridajte mrkvu, cuketu a papriku. Zeleninu duste 3-4 minúty, potom posypte talianskym korením, osolte a vložte do šálky.
Krok 10
Aby ste rolky pozbierali, vezmite nakladaný pásik a vložte ho krátkou stranou, na vrch dajte časť náplne, zrolujte a v strede zaistite špáradlom.
Krok 11
Na prudkom ohni rozohrejeme panvicu, pridáme do nej olej.
Krok 12
Rožky položte švom stranou nadol a smažte ich z každej strany niekoľko minút do zlatista, keď ich otočíte, potriete ich z oboch strán pripravenou omáčkou.
Krok 13
Nakoniec vyberte špáradlá a závitky polejte pripravenou balzamikovou omáčkou.
