Vynikajúce teplé jedlo, ktoré je ideálne pre rodinné večere a slávnostné oslavy. Výborne sa hodí k suchému bielemu vínu
Je to nevyhnutné
- - 250 g teľacieho mäsa;
- - 100 g mäsového vývaru;
- - 3 ks baklažán;
- - 35 g masla;
- - 20 g ryže;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - 100 g tvrdého syra;
- - 2 ks paradajok;
- - 1 kus strednej cibule;
- - soľ, korenie podľa vkusu;
- - petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädziu dužinu nakrájame na malé kúsky na kocky, orestujeme na slnečnicovom oleji. Potom mäso naplňte vodou tak, aby bolo úplne zakryté, panvicu prikryte pokrievkou a duste do mäkka.
Krok 2
Ryžu prepláchneme studenou vodou a varíme do polovice varenia. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle. Baklažány olúpeme a nakrájame na plátky, osolíme a necháme 20 minút pôsobiť, potom ich opláchneme a opražíme do zlatista.
Krok 3
Mäso zmiešame s opraženou cibuľou a ryžou, posypeme soľou a čiernym korením. Do vymastenej misy dáme prvú vrstvu baklažánu, potom mäso a opäť podlejeme baklažánom, na vrch dáme nakrájané paradajky, zalejeme vývarom a posypeme syrom.
Krok 4
Vložíme do rúry na 45 minút na 180 stupňov. Horúcu musaku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
