Takéto fašírky sa dajú variť ako v rúre, tak na grile alebo v ohni. Fólia by mala byť zvolená silnejšia a je nevyhnutne potrebné použiť aj pergamenový papier (zabráni sa prilepeniu jedla na povrch fólie).
Zloženie:
- 700 g mletého mäsa (odporúča sa hovädzie mäso);
- 5 zemiakových hľúz;
- 3 stredné mrkvy;
- 70 g kravského oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ šálky predvarenej ryže;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 šálka nakrájaných čerstvých šampiňónov
- 2 lyžice BBQ omáčky
- 1 lyžička sušeného rozmarínu
- mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Zemiakové hľuzy by mali byť olúpané a dôkladne opláchnuté. Potom sa pomocou ostrého noža nakrájajú na plátky alebo kocky nie príliš veľkej veľkosti (inak sa nestihnú upiecť). Všetko je poskladané do malého pohárika.
- Mrkva by sa mala tiež očistiť a umyť. Potom je nakrájaný na malé kúsky. Vložte do samostatného pohára.
- Ďalej by ste mali začať pripravovať fašírky. Za týmto účelom vložte do mletého mäsa varené ryžové krúpy a všetko dôkladne premiešajte. Pridáva sa tam aj vopred olúpaná a nadrobno nakrájaná cibuľa. Cesnakové strúčiky sú tiež olúpané, rozdrvené a vložené do mletého mäsa. Pridajte tiež správne množstvo čierneho korenia a soli. Všetko treba dobre premiešať. Potom by ste z mletého mäsa mali urobiť guľaté fašírky.
- Olej musí byť zmiešaný s rozmarínom.
- Roztiahnite fóliu a na ňu položte pergamenový papier. Potom začnite rozložiť výrobky, berte do úvahy, že pre každú porciu by mali byť tri fašírky. Pripravenú zeleninu rovnomerne rozdeľte na každú porciu a nezabudnite ju ešte posypať barbecue omáčkou, osoliť a pridať rozmarínový olej.
- Potom fóliu opatrne zabalíme a preložíme na plech. Fašírky by sa mali piecť na 180 stupňov asi tretinu hodiny (možno trochu dlhšie).
- V prípade, že sa rozhodnete jedlo pripraviť na ohni, mali by ste jedlo z alobalu vložiť do horúceho uhlia (oheň by nemal byť). Miska bude hotová, keď sa objaví veľmi príjemná aróma.
