Tvarohové sušienky sú skvelým kompromisom medzi tými, ktorí sa domnievajú, že jedlo by malo byť zdravé, a tými, ktorí veria, že by malo byť chutné. Malé sušienky sú skvelým doplnkom čaju alebo kávy, pohára mlieka alebo džúsu. Môžu obaja zdobiť sviatočný stôl a potešiť vás vo všedné dni.
Je to nevyhnutné
- Tvarohové sušienky s džemom
- - 220 g masla;
- - 200 g tvarohu s obsahom tuku 5% a menej;
- - 30 g kyslej smotany;
- - vanilkový extrakt;
- - 250 g múky;
- - 1/4 lyžičky soľ;
- - džem;
- - 2 lyžice. l. mlieko;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nakrájajte na kúsky a vyšľahajte mixérom alebo kuchynským robotom na jednu homogénnu nadýchanú hmotu. Vezmite sito a vtierajte ním tvaroh priamo do masla, premiešajte a pridajte kyslú smotanu a vanilkový extrakt.
Krok 2
Múku a soľ zmiešame a prepasírujeme v samostatnej miske. Tenkým prúdom nalejte do maslovo-tvarohovej zmesi múku, ktorú miešajte pri nízkej rýchlosti. Misu prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 250C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
Krok 4
Vezmite 1/4 cesta a na pomúčenú pracovnú dosku ho na tenko rozvaľkajte. Cesto, s ktorým momentálne nepracujete, uchovávajte v chladničke. Vyvaľkané cesto nakrájajte na malé 6 cm štvorce. Do stredu dajte lyžičku džemu alebo hustého džemu. Nie menej chutné, ale nie také sladké, tieto cookies sa ukážu, ak štvorce posypete škoricou. Zaujímavú chuť získate zmiešaním drvených orechov s medom a nahradením džemu touto hmotou.
Krok 5
Každý štvorec priečne preložte na polovicu. Stlačte na každý trojuholník tak, aby sa plnka rozprestierala po jeho vnútorných stranách a obe polovice ju tesne „utesnili“. Z trojuholníkov urobte rúrky tak, že ich zrolujete od širokého konca po roh do role. Rúry ohýbajte do polmesiaca. Cookies rozložíme na plech. Postup opakujte niekoľkokrát so zvyšným cestom. Polmesiaca môžete dať dostatočne blízko pri sebe, pretože tieto cookies sa počas pečenia príliš nemenia.
Krok 6
Vezmite si šálku mlieka, ponorte do nej štetec na pečivo a vykefujte cookies. Vložte plech do rúry a pečte cookies 15 - 20 minút, kým nie sú krásne zlatohnedé. Necháme mierne vychladnúť a poprášime práškovým cukrom. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 1 - 2 týždne.
