Rolka môže byť vyrobená z bravčového aj hovädzieho mäsa. Aj keď najlepšia možnosť sa stále považuje za kombináciu jabĺk a bravčového mäsa. Kyselina jablčná robí mäso šťavnatým a topí sa v ústach.
Je to nevyhnutné
- - bravčové alebo hovädzie mäso (700 g);
- - jablká (2-3 ks);
- - vajcia (3 ks);
- - citrón (1 ks);
- - suché biele víno (100 g);
- - rastlinný olej (2 lyžice);
- - maslo (30 g);
- - cesnak (2-3 strúčiky).
Inštrukcie
Krok 1
Šťavu z jedného citróna vytlačte do malej nádoby, pridajte víno, soľ a korenie. Miešajte.
Krok 2
Dobre umyté mäso nakrájajte na pásy široké 1 - 1,5 cm a namočte do pripravenej marinády.
Krok 3
Varíme vajcia uvarené natvrdo, nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte maslo. Nastrúhajte si tam jablká.
Krok 4
Je vhodné vopred nakrájať jablká na štvrtiny a odstrániť jadrovník. Pomôže vám to ich rýchle trenie. Jablká nebudú mať čas na stmavnutie a náplň bude vyzerať atraktívne.
Krok 5
Na rozloženú fóliu rozložíme mäso. Plnku natrieme na povrch vrstiev. Mäso zrolujte a zalepte do fólie.
Krok 6
Plech s roládou vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme 30-35 minút.
Krok 7
Vychladnutú roládu uvoľnite z fólie a nakrájajte na tenké plátky široké 1, 5 cm.
