Vynikajúce slávnostné jedlo, ktoré má neobvyklú jasnú a bohatú chuť. Kombinácia mäsa, pomarančového kysnutia a sladkej papriky robí jedlo veľmi chutným.
Zloženie:
- Teľacie filé - 500 g;
- Papriky rôznych farieb - 2 ks;
- Kôra z 1 oranžovej;
- Sójová omáčka;
- Perie zo zelenej cibule - 1 zväzok;
- Ošúchaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- Oranžová - 2 ks;
- Kukuričný škrob - 1 štipka;
- Pomarančový džús - 125 g;
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť toto neobvyklé jedlo, musíte pripraviť mäso. Teľacie mäso umyte a odstráňte prebytočné žily. Mäso nakrájajte na tenké prúžky dlhé pár centimetrov. Plátky mäsa preložíme do misy a zalejeme sójovou omáčkou. Potom musíte teľacie mäso dôkladne premiešať s omáčkou.
- Potom musíte pripraviť zeleninu. Z umytej papriky odstráňte všetky semená. Červenú a žltú papriku nakrájajte na prúžky s priemerom 1 palca. Perie zo zelenej cibule umyte a nakrájajte na 5 cm dlhé kúsky.
- Ďalším krokom je zahriatie lyžice oleja na veľkej panvici. Vložte do nej nasekanú červenú a žltú papriku. Na miernom ohni za častého miešania papriky osmažte. Doba varenia pre papriky je približne 4 minúty. Potom musíte opečené papriky preložiť na tanier. Na tej istej panvici bez vypustenia oleja osmažte nakrájanú zelenú cibuľu asi 5-6 minút. Na papriku poukladáme cibuľu.
- Zvyšný olej nalejte do panvice, vložte do nej nasekané mäso, ktoré do tejto doby stihnete namočiť do sójovej omáčky. Mäso opekáme 8-10 minút. Mala by byť pokrytá tmavo zlatou kôrkou. Červené kúsky mäsa preložíme na zeleninu.
- Teraz je potrebné zmiešať pomarančovú kôru, zázvor na panvici, pridať kukuričný škrob, zalejeme pomarančovým džúsom. Výslednú zmes zahrejte na panvici na pár minút. Do masy vložte zmes zeleniny a mäsa.
- Pomaranče umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do panvice so zvyškom surovín a za častého miešania ich povarte dve minúty.
