Z kefíru môžete pripraviť nadýchané ľahké cesto na palacinky, vdolky alebo koláče. Aby to bolo vzdušnejšie, musí sa do kefíru pridať sóda. Výhodou tohto cesta je rýchlosť prípravy. Hotové výrobky môžeme vyprážať na oleji, piecť vo forme alebo na plechu v rúre.
Ovocné palacinky
Podľa tohto receptu môžete piecť palacinky s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľami. Je vhodné zvoliť mäkké ovocie so sladkou chuťou.
Budete potrebovať:
- 1 pohár kefíru;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 lyžice cukru;
- 0,5 lyžičky soli;
- ovocie;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- práškový cukor;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Na pečenie môžete použiť mierne kyslý kefír.
Pripravte si ovocie. Olúpte banány, umyte jahody a hrušky. Ovocie nakrájajte na malé kocky, vložte do misy a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Nalejte kefír do hlbokej misy, zmiešajte ju so soľou, cukrom a sódou. Po častiach nasypeme preosiatu múku, vypracujeme cesto. Vložte do nej nakrájané ovocie a dobre premiešajte.
Zahrejte rafinovaný rastlinný olej na panvici. Po častiach dávkujte cesto na rozpálený olej a vytvorte okrúhlu alebo oválnu placku. Keď je jedlo na jednej strane zhnednuté, otočte ho a pokračujte v smažení. Dajte pozor, aby ste palacinky nespálili.
Hotové výrobky dajte na predhriatú misku a až do podávania udržiavajte v teple. Potom palacinky preložte do servírovacích misiek a posypte práškovým cukrom. Šľahačku alebo čerstvú kyslú smotanu môžeme podávať s výpekom.
Keksy
Na večerný čaj si pripravte maslové sušienky. Vyrábajú sa veľmi rýchlo a podávajú sa teplé alebo studené.
Budete potrebovať:
- 2 poháre kefíru;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 0,5 šálky cukru;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 polievková lyžica octu;
- 500 g pšeničnej múky.
Nalejte kefír do veľkej misy a vyšľahajte ho s cukrom a rastlinným olejom. Pridajte octu hasenú sódu bikarbónu a potom postupne pridávajte preosiatu múku. Vymiesime vláčne cesto a na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu.
Plech vymastíme olejom a dáme naň vrstvu cesta. Vložte plech do rúry predhriatej na 200 ° C. Keď cesto vystúpilo a zhnedlo, vyberte výpek z rúry. Horúcu vrstvu nakrájajte na kosoštvorce alebo štvorce a preložte do misky. Pred podávaním ochladíme.
Hotové sušienky môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Čierny košíček
Kefír, kandizovaný džem a korenie vytvoria vynikajúci domáci koláč, ktorý pripomína klasický perník.
Budete potrebovať:
- 2 poháre kefíru;
- 3 vajcia;
- 1 pohár rastlinného oleja;
- 2 poháre cukru;
- 1 pohár hustého džemu alebo džemu;
- 1 čajová lyžička drveného klinčeka, badián, škorica;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 4 šálky pšeničnej múky.
Vajcia roztlačte na cukor, pridajte džem, maslo, kefír. Všetko vyšľaháme do hladka a pridáme preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou a korením. Vymiesime cesto, ktoré konzistenciou pripomína hustú krupicu.
Žiaruvzdornú formu vyložte naolejovaným papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy tak, aby nevyplňovala viac ako ¾ objemu. Koláč vložte do rúry predhriatej na 160 ° C. Pečieme do mäkka - môžeme to vyskúšať pomocou drevenej triesky. Hotový výrobok vyberte z formy, nakrájajte na kúsky a dajte do chladničky.
