Omeleta bola dlho jedným z najjednoduchších, najvýživnejších a najrýchlejšie sa pripravujúcich jedál. Môžete doň pridať všetko, po čom vaše srdce túži - od klobásy po čerstvé bylinky. Najobľúbenejšia dnes je omeleta vo vzduchovom fritéze, ktorá sa dá uvariť za pätnásť až dvadsať minút.
Klasická omeleta
Na prípravu klasickej omelety je potrebné vziať 5 kuracích vajec, 250 ml čerstvého mlieka a soľ podľa chuti. Vajcia sa jemne rozbijú tupou stranou noža, nalejú sa do misy a zmiešajú sa s mliekom. Potom sa solia, ak je to žiaduce, dochuťte korením a rozšľahajte mixérom alebo kuchynskou metličkou. Zmes vyšľahanej omelety sa naleje do formy, položí sa na stredný gril airfriteru, zahreje sa na 200 ° C a pečie sa v nej pätnásť až dvadsať minút.
Keď šľaháte omeletu kuchynskou metličkou, stačí rozšľahať vajcia a mlieko, kým sa nevytvorí svetlá pena, aby zmes príliš nezhustla.
Aby ste zabránili nadmernému vysušeniu klasickej omelety vo fritéze, musíte ju pozorne sledovať. Pri prvom výskyte vyprážanej zlatistej kôrky musí byť miska okamžite odstránená z fritézy, opatrne vybratá z formy a nakrájaná na porcie. Hotová omeleta by mala mať hladký, mierne lesklý rez a tiež mierne pórovitú a šťavnatú konzistenciu. Ak je to žiaduce, môžete ho ozdobiť nadrobno nakrájanou klobásou a posypať trochou majonézy.
Omeleta s paradajkami a syrom
Ak chcete pripraviť vzdušnú syrovú omeletu s paradajkami, musíte si vziať 5 kuracích vajec, 0,5 šálky čerstvého mlieka, 1 veľkú mäsitú paradajku, 2 čajové lyžičky preosiatej múky, 100 g ľubovoľného tvrdého syra, 2 vetvičky kôpru, 1 lyžicu minerálky voda a štipka vášho obľúbeného korenia …
Paradajku a kôpor nasekajte, v miske rozšľahajte mlieko a múku, pridajte k nim kuracie vajcia a znova poriadne rozšľahajte mixérom. Potom sa do budúcej omelety pridá nakrájaný kôpor a plátky paradajok, ako aj syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Neodporúča sa túto omeletu dodatočne soliť, pretože syr v recepte už má dostatočnú slanosť.
Na záver sa do misky s omeletou pridá korenie a naleje sa minerálna voda, ktorej bubliny urobia omeletu vzdušnejšou a nadýchanou. Pripravená zmes sa naleje do formy vymastenej maslom a umiestni sa na spodnú mriežku fritézy vyhriatej na 180 ° C. Zároveň by mala byť rýchlosť vetrania stredná a doba varenia omelety by nemala presiahnuť pätnásť minút.
Keď je povrch omelety pokrytý zlatohnedou kôrkou a stúpa, možno misku vybrať z fritézy a podať ju ako prílohu alebo ako samostatné raňajky.
